colesterolul este tot o… grasime ! ;
– exista grasimi solide la temperatura camerei (sau ”saturate”) ;
– …si mai exista o serie de grasimi numite ”trans”, fiind de departe cele mai periculoase !
Sa ne ocupam pe scurt de fiecare dintre acestea in cele ce urmeaza :
a) DACA vreti sa fiti sanatosi , retineti ca pe lumea asta exista DOAR 4 uleiuri :uleiul de masline (pentru gatit), uleiul de in alimentar (caci exista si pentru motoare si pentru pictura), uleiul de catina si uleiul de rapita. Ultimele 3 uleiuri luati-le numai ca suplimente alimentare, chiar zilnic daca doriti, dar NU gatiti cu ele !
Adesea am spus in prezentarile pe care le-am sustinut, ca ”inotul este cel mai bun exercitiu fizic, insa NU inotul in… uleiul din cratita !”. Am vrut sa subliniez prin asta cantitatea care trebuie adaugata in mancare, care trebuie insa sa fie cat mai mica !
Retineti ca :
– la 3 linguri de ulei si peste pe zi, corpul incepe sa-l transforme in… colesterol, cu efecte nocive pentru intregul organism. Deci NU consumati mai mult de 2 linguri de ulei pe zi de ulei, sub nici un motiv.
– uleiul este cel mai calorigen aliment, furnizand 930 kcal%. De aici si pana la riscurile de a ne depasi copios greutatea este un mic pas, care oricand poate fi facut.
– celelalte uleiuri (numite generic ”omega 6”, dupa structura lor chimica, adica uleiurile de floarea soarelui, dovleac, (uleiul de) soia, palmier, susan…), daca sunt consumate determina in organism o stare pro-inflamatorie – pro-reumatism, pro-coagulare si indirect pro-cancer
b) Colesterolul este o substanta extrem de necesara organismului !!! Insa intreaga cantitate de care avem nevoie o face chiar ficatul, fara sa mai fie nevoie sa aducem colesterol din afara ! DACA insa aducem in organism cantitati mai mari de 250-300 mg de colesterol pe zi, ficatul nu va mai fi in stare sa proceseze cantitatea mare de colesterol adusa in corp si il va:
– varsa pe vasele de sange (artere), cu infundarea consecutiva a acestora (ateroscleroza, cardiopatie ischemica, hipertensiune arteriala, arteriopatie obliteranta, infarct miocardic / cerebral etc.) ;
– elimina prin vezica biliara, cu risc de a face pietre la fiere (litiaza biliara) ;
– il va depune sub piele, sub
…Continuare pe pagina urmatoare