Se știe că un meniu complet este alcătuit din aperitiv (măsline, chifteluțe, pateu, tartine etc.), antreu (supă, ciorbă, salată-boeuf, de vinete, de fasole verde, de legume cu maioneză-), fel de bază (mâncăruri, fripturi), desert (dulciuri, fructe și cafea).
Meniul de vară trebuie simplificat
Ce nu se cunoaște îndeajuns este că meniul de vară trebuie simplificat, însă nu sărăcit ca valoare nutritivă, reducând numărul felurilor și cantitatea de grăsimi, dar mărind-o pe aceea de produse alimentare bogate în vitamine și săruri minerale (legume, fructe).
În ordinea elementelor componente ale unui meniu obișnuit pot surveni vara mutații, cum ar de pildă servirea unei salate consistente, cu carne, sau a peștelui rasol nu ca antreuri, ci ca feluri de bază.
Consumul apei
Vara în special este cazul să se evite pe cât posibil servirea băuturilor alcoolice. Sunt preferabile apele minerale după masă și băuturile din fructe în restul zilei.
Consumul de apă (chiar minerală) în timpul mesei este contraindicat oricând, dar vara mai ales.
Un articol de Ileana Mlădinoiu