Descoperit de omul de ştiinţă german, Hermann Emil Fisher în secolului al XIX-lea, zahărul de mesteacăn a reușit să uimească întreaga lume cu uimitoarele sale virtuți pentru sănătate.
Folosiți-l la îndulcit cafeaua, ceaiul și chiar la prăjituri
Cunoscut și sub denumirea de xylitol, zahărul de mesteacăn constituie cea mai bună alternativă naturală a zahărului. Nu este un înlocuitor artificial, ci un carbohidrat cu o structură cristalizată,un compus ce se găsește în fibrele multor fructe, legume, cereale sau scoarța unor copaci.
Cel mai adesea se extrage din scoarța de mesteacăn, seva acestui arbore fiind considerată un adevărat elixir pentru sănătate. Xylitolul este la fel de dulce precum zaharoza. Pentru că nu caramelizează, poate fi folosit pentru a îndulci cafeaua, ceaiul sau se poate folosi cu succes la dulcețuri sau la prepararea prăjiturilor.
Inhibă Candida Albicans
Zahărul de mesteacăn se dovedește eficace pentru inhibarea Candidei Albicans, datorita ph-ului său alcalin. Acest zahăr nu oferă nici un tip de nutrient bacteriilor, astfel că acestea nu-l pot descompune.
De asemenea, zahărul de mestacăn susține absorbția vitaminei B, cunoscută pentru capacitatea de îmbunătățire a pielii, părului și nu în ultimul rând, a unghiilor.
Este recomandat să fie introdus în alimentația bebelușilor după vârsta de un an, dar la recomandarea unui medic pediatru. Este indicat să se înceapă cu cantități mici și să se crească treptat, întrucât are un efect laxativ.
Vezi aici și alte 5 alternative ale zahărului!
Felicia Iederă