Vinetele preparate sub diferite forme sunt mâncarea preferată a unora dintre noi, cu condiţia să nu fie îmbibate în ulei.
Totuşi, se poate întâmpla ca, atunci când le prăjim, legumele în discuţie să absoarbă mult ulei şi reţeta noastră să fie compromisă.
Pentru ca vinetele să nu se transforme în adevărate lipitori de ulei, bunica ne sfătuieşte să folosim albusul de ou.
– Mai întâi, spălăm vinetele, apoi le tăiem în rondele.
– Batem albuşurile spumă timp de 1 minut.
– Ungem cu o pensulă fiecare rondelă de vinete în strat fin.
– Le prăjim într-o cratiţă cu puţin ulei, la foc moale, având grijă să întoarcem rondele pe fiecare parte.
Când sunt gata, le scoatem pe farfurie şi putem adaugă verdeaţă preferată.
Citiți aici cum apa de vinete pe stomacul gol poate face minuni!