Gelatina este obţinută din glicină şi prolină, aminoacizi pe care puţini îi consumă zilnic în cantităţi suficiente.
Aceşti doi aminoacizi sunt conţinuţi de oase, ţesuturi fibroase şi organe animaliere, care rareori intră în alimentaţia omului modern. Aceşti aminoacizi sunt esenţiali pentru sănătatea pielii, a unghiilor şi a părului, dar şi pentru reglarea greutăţii corporale şi întărirea funcţiei imunitare.
Glicina alcătuieşte 1/3 din compoziţia gelatinei şi oferă compuşi antiinflamatori ce contribuie la accelerarea procesului de vindecare şi îmbunătăţirea calităţii somnului.
De ce se administrează gelatină pacienţilor internaţi în spital?
Gelatina este recunoscută pentru uşurinţa cu care se digeră, aşa că este inclusă în alimentaţia pacienţilor în primul rând pentru că este bine tolerată de stomac.
În perioada de recuperare, corpul are nevoie de hrană uşor digerabilă, iar gelatina este ideală în acest sens. Preparatele pe bază de gelatină îmbunătăţesc integritatea şi starea de sănătate a sistemului digestiv prin echilibrarea secreţiei de acid gastric şi refacerea mucoasei stomacale.
Gelatina absoarbe şi reţine apa, aşa că ajută la reglarea cantităţii de fluide din tractul digestiv. Astfel, gelatina contribuie inclusiv la ameliorarea problemelor de tranzit intestinal.
Efecte pozitive asupra sănătăţii:
– Gelatina este bogată în proteine – o singură lingură de produs conţine 6 grame de proteine;
– Îmbunătăţeşte digestia prin absorbirea apei şi înlesnirea tranzitului alimentelor prin tractul digestiv;
– Îmbunătăţeşte starea de sănătate a articulaţiilor şi ţesuturilor osoase prin intermediul aminoacizilor care întăresc cartilagiile;
– Ameliorează intoleranţele şi alergiile la alimente prin vindecarea tractului digestiv şi a mucoasei stomacale;
– Contribuie la eliminarea toxinelor – glicina sprijină ficatul să excrete toxinele din corp;
– Conţine cheratină, care este foarte necesară pentru piele, dentiţie, unghii şi păr;
– Creşte elasticitatea pielii mulţumită colagenului conţinut;
– Accelerează vindecarea rănilor, iar glicina oferă proprietăţi antiinflamatorii importante;
– Contribuie la îmbunătăţirea calităţii somnului şi sprijină funcţia cognitivă;
– Încurajează slăbirea corporală şi, potrivit specialiştilor, stimulează producţia de hormoni de creştere umani şi accelerează metabolismul.
Citește și Care sunt alimentele pe care trebuie să le evităm pentru a scăpa de durerile articulare!
Iată şi un amestec sănătos cu gelatină!
Ingrediente necesare:
– două linguri de gelatină alimentară
– o cană de ceai verde
– zeama de la o lămâie
Mod de preparare:
Infuzează întâi ceaiul, lasă-l să se racească. Răstoarnă peste ceai praful de gelatină şi amestecă bine până se dizolvă complet. Toarnă la amestec şi zeama de la lămâie. La sfârşit, pune amestecul la frigider timp de minim trei ore ca să se închege bine, şi asta e tot.
Consumă câte o linguriță dimineața, după micul dejun!