Un articol de Cristian Iacov
Rosiile, cele mai recunoscute surse de licopen si fitochimice ,care ar putea ajuta la prevenirea anumitor tipuri de cancer si alte probleme de sanatate, au acum un rival mai dulce, care poate fi la fel de bun si puternic in lupta impotriva cancerului – pepenele verde. Pepenele verde, avand o sursa importanta de antioxidanti, poate ajuta in lupta impotriva cancerului, in conformitate cu ultimele cercetari.
Potrivit unui raport recent MSNBC, pepenele verde, obtine culoarea lui caracteristica datorita licopenului. Dar, adaugarea culorii nu este doar un efect secundar frumos colorat, ci contine si un element nutritiv care pare a fi un puternic antioxidant, element ce protejeaza celulele sanatoase ale organismului.
In urma unui studiu efectuat la Universitatea Harvard, barbatii care au consumat alimente bogate in licopen, printre care si pepene verde, le-au scazut riscul de producere a cancerului de prostata cu 25%.
In timp ce cantitatea de licopen dintr-un pepene verde fluctueaza in functie de soi cat si in functie de conditiile de crestere, un raport al Departamentului de Cercetari Agricole SUA, a indicat faptul ca pepenele verde contine mai mult licopen decat tomatele. Cu toate acestea, pentru ca produsele din tomate, cum ar fi sosul si sucul contin o concentratie mare de rosii intr-o singura portie, portiile lor standard contin licopen mai mult decat o ceasca medie de pepene verde.
MSNBC a raportat ca licopenul din tomate , ca element nutritiv, nu este absorbit la fel de bine din precum este absorbit din pepenele verde. Studiile arata ca licopenul din tomate, in urma prelucrarii termice (cum ar fi sucul de rosii si/sau sosul), este mult mai putin absorbit decat din rosiile crude. Cu toate acestea, in comparatiile facute dupa trei saptamani de consum cantitati egale de licopen, din sucul de rosii proaspat si suc de pepene verde neprelucrat, cercetarile ARS au gasit in nivelurile sanguine, o cantitate de antioxidanti mai mare la cei care au consumat pepene verde.
Cercetatorii intentioneaza sa urmeze studiul pentru a determina daca licopenul din pepenii verzi este cel mai bine absorbit atunci cand este mancat cu o masa care contine grasime. Dieteticieni tin sa sublinieze ca, chiar si fara pepene verde, beneficiul licopenului este o parte excelenta a unei diete echilibrate.
In plus, o dieta bazata pe un consum
…Continuare pe pagina urmatoare