Rețetă ruladă elvețiană de ciocolată! O combinație decadentă de ciocolată și cremă.
Deși numele sugerează altceva, rulada elvețiană nu provine din Elveția! Acest desert elegant are origini în Europa Centrală, cel mai probabil în Austria, în secolul al XIX-lea.
Prima mențiune scrisă despre acest desert datează din jurul anului 1852, în cărți de bucate britanice. Totuși, deserturile rulate erau deja populare în regiuni precum Austria, Germania și Ungaria, unde tradițiile patiseriei erau foarte rafinate.
Cum ar fi să te răsfeți cu un desert care îmbină perfect textura pufoasă a blatului și crema catifelată de ciocolată?
Această ruladă este răsfățul suprem pentru iubitorii de ciocolată!
Când ciocolata întâlnește textura pufoasă a blatului, se naște un desert irezistibil: rulada elvețiană de ciocolată!
Perfectă pentru sărbători, aniversări sau momentele când vrei să te răsfeți cu ceva deosebit.
Rețetă ruladă elvețiană de ciocolată
Ingrediente:
- 4 ouă
- 100 g zahăr
- 75 g făină
- 25 g cacao
- 1 linguriță praf de copt
- 200 ml frișcă lichidă
- 100 g ciocolată topită (pentru ganache)
Instrucțiuni:
Bate ouăle cu zahărul până devin spumoase și aerate.
Cerne făina, cacaoa și praful de copt, apoi încorporează-le delicat în compoziția de ouă cu mișcări ușoare.
Adaugă o linguriță de esență de vanilie sau rom în aluat pentru un plus de aromă.
Toarnă aluatul într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și coace-l la 180°C timp de 8-10 minute.
Scoate blatul din cuptor și rulează-l imediat într-un șervet umed pentru a-și păstra forma și lasă-l să se răcească. Acest pas previne crăparea.
Dacă preferi un blat mai umed, poți stropi ușor suprafața cu sirop de zahăr sau cafea înainte de a întinde crema.
Bate frișca până devine fermă și întinde-o peste blatul răcit, apoi rulează din nou. Poți adăuga în crema de frișcă esență de vanilie sau o lingură de zahăr pudră pentru un gust mai aromat.
Prepară ganache încălzind 100 ml de frișcă lichidă și amestecând-o cu 100 g de ciocolată neagră tocată. Las-o să se răcească puțin înainte de a o turna peste ruladă. Pentru un luciu frumos, adaugă o linguriță de unt în ganache.
Acoperă rulada cu ganache de ciocolată și decorează cu fructe proaspete, zahăr pudră sau ciocolată rasă. Poți folosi zmeură, fulgi de migdale, zahăr caramelizat sau ciocolată albă rasă pentru a crea un aspect festiv.
Pudrează cu zahăr pudră sau cacao chiar înainte de servire pentru un efect spectaculos!
Adaugă un praf de scorțișoară sau pudră de aur comestibil pentru o notă sofisticată.
Servește rulada cu o cupă de înghețată sau sos de caramel pentru o experiență completă.
🕒 Timp de pregătire: Aproximativ 45 de minute.
Cine e gata să încerce această rețetă?