Cât timp pot fi depozitate ouăle de țară în frigider și cum să verifici prospețimea lor
Ouăle de țară sunt apreciate pentru gustul lor autentic și calitatea nutrițională. Dar cât timp își păstrează prospețimea după ce le aducem acasă? Și mai ales, cum putem verifica dacă sunt încă bune de consum?
Cât timp rezistă ouăle de țară în frigider?
În general, ouăle de țară pot fi păstrate în frigider, la o temperatură constantă de aproximativ 4 grade Celsius, timp de 10-20 de zile. Această perioadă poate varia în funcție de condițiile de păstrare și de cât de proaspete au fost ouăle la momentul cumpărării.
Este important să menționăm că umiditatea din frigider trebuie să fie, de asemenea, controlată, ideal sub 85%.
Cum verificăm prospețimea ouălor de țară?
Există câteva metode simple pentru a verifica dacă un ou de țară este încă proaspăt:
Testul în apă:
Umpleți un pahar cu apă rece.
Introduceți oul cu grijă în apă.
Dacă oul stă pe fundul paharului: este proaspăt.
Dacă oul se ridică și se înclină: este mai vechi, dar încă poate fi consumat.
Dacă oul plutește la suprafață: este stricat și trebuie aruncat.
Testul prin spargerea oului:
Spargeți oul într-un bol.
Dacă gălbenușul este rotund și bine definit, iar albușul este vâscos și adunat în jurul gălbenușului: oul este proaspăt.
Dacă gălbenușul este plat și albușul este subțire și apos: oul este vechi.
Testul prin agitarea oului:
Agitați ușor oul.
Dacă nu auziți niciun zgomot: oul este proaspăt.
Dacă auziți un zgomot de lichid în interior: oul este stricat.
Greșeli frecvente la păstrarea ouălor de țară
Spălarea ouălor înainte de depozitare: Pe coaja oului există o peliculă protectoare naturală. Spălarea oului înainte de a-l pune la frigider îndepărtează această peliculă și permite bacteriilor să pătrundă în interior.
Depozitarea ouălor în ușa frigiderului: Temperatura din ușa frigiderului fluctuează mai mult decât în interiorul acestuia, ceea ce poate afecta prospețimea ouălor.
Păstrarea ouălor la temperaturi prea ridicate: O temperatură prea ridicată favorizează dezvoltarea bacteriilor.