"Ascunse în văzul tuturor, văzute doar de doritori!"

PUBLICITATE

Dovlecei și roșii la borcan pentru iarnă: O rețetă naturală și delicioasă
Dovleceii și roșiile sunt legume versatile care se potrivesc perfect pentru a fi conservate pentru iarnă. Fără a apela la conservanți chimici, ne putem bucura de gustul lor proaspăt și de beneficiile nutritive pe tot parcursul anului.

Ingrediente:

2 kg dovlecei
1 kg roșii
1 ceapă mare
2 morcovi
1 ardei gras (opțional)
2-3 foi de dafin

PUBLICITATE

10 boabe de piper negru
1 linguriță sare
1 crenguță cimbru (opțional)
1 crenguță pătrunjel (opțional)
Apă

Mod de preparare:

Spălați bine legumele și tăiați-le în bucăți potrivite. Dovleceii îi puteți tăia cuburi, rondele sau felii. Roșiile le puteți tăia în jumătăți sau sferturi, în funcție de mărime. Ceapa o tăiați solzi, morcovii rondele, iar ardeiul gras cubulețe.
Puneți legumele tăiate într-o oală încăpătoare. Adăugați apa, sarea, piperul negru, foile de dafin și ierburile aromatice (dacă folosiți).

PUBLICITATE

Aduceți legumele la fierbere la foc mediu, apoi reduceți focul și fierbeți timp de aproximativ 30 de minute, amestecând din când în când, până când legumele se înmoaie.
Umpleți borcane sterilizate cu amestecul de legume fierbinți, având grijă să le presați ușor pentru a elimina aerul.

Turnați sucul fierbinte din oală peste legume, umplând borcanele până la margine.
Închideți ermetic borcanele cu capacele sterilizate.
Puneți borcanele cu dovlecei și roșii într-o oală mare cu apă fierbinte, având grijă ca apa să le acopere complet.
Aduceți apa la fierbere și fierbeți borcanele timp de 20-30 de minute, în funcție de mărimea lor.
Scoateți borcanele din oală și lăsați-le să se răcească complet la temperatura camerei.
Verificați dacă borcanele sunt bine închise și depozitați-le într-un loc răcoros și întunecat.

 

PUBLICITATE

Puteți adăuga alte legume la această rețetă, precum ardei iute, vinete sau ciuperci.
Pentru un gust mai aromat, puteți sota ceapa și morcovii în ulei înainte de a le adăuga în oală.
Dacă preferați o consistență mai cremoasă, puteți pasa o parte din roșii înainte de a le pune în borcane.
Asigurați-vă că sterilizați bine borcanele și capacele pentru a preveni formarea mucegaiului.

Respectați timpii de fierbere pentru a vă asigura că legumele sunt bine conservate.
Dovleceii și roșiile la borcan preparate după această rețetă sunt o modalitate excelentă de a vă bucura de gustul verii pe tot parcursul anului. Sunt o sursă delicioasă de vitamine și minerale și pot fi folosite ca garnitură, în sosuri, tocănițe sau alte preparate culinare. Poftă bună!

*Continutul acestui articol este doar pentru informare si nu se doreste a fi un substitut pentru sfatul medicului. Pentru un diagnostic corect, va recomandam sa consultati un medic specialist.

[wce_code id=2]