Mâncare de Urzici cu Orez: O deliciu perfect pentru post
Mâncarea de urzici cu orez este un preparat tradițional românesc, gustos și nutritiv, ideal pentru cei care țin post, dar și pentru cei care doresc o masă vegetariană sățioasă și sănătoasă.
Ingrediente:
500 g urzici proaspete
200 g orez
1 ceapă medie
2 morcovi medii
1 ardei gras
2 roșii
2 linguri ulei
1 lingură pastă de tomate
1 linguriță sare
1/2 linguriță piper negru
1 legătură pătrunjel verde
1 l apă
Mod de preparare:
Se spală urzicile bine cu apă rece și se lasă la scurs. Se opăresc urzicile în apă clocotită timp de 2-3 minute, apoi se scot și se toacă mărunt.
Se spală orezul și se pune la fiert în apă cu sare. Se fierbe timp de 20-25 de minute, până când absoarbe apa.
Se toacă ceapa, morcovii și ardeiul gras mărunt. Se călesc în ulei timp de 5-7 minute, până se înmoaie.
Se adaugă pasta de tomate și se călește încă 1-2 minute.
Se adaugă roșiile tocate mărunt, sarea și piperul negru. Se amestecă bine și se lasă la fiert timp de 10-15 minute.
Se adaugă urzicile tocate și orezul fiert. Se amestecă bine și se mai lasă la fiert timp de 5 minute.
Se servește mâncarea de urzici cu orez caldă, presărată cu pătrunjel verde tocat.
Sfaturi:
Se pot adăuga și alte legume în preparat, cum ar fi dovlecei, ciuperci sau fasole verde.
Se poate folosi și orez brun în loc de orez alb.
Mâncarea de urzici se poate acri cu borș acru sau cu zeamă de varză murată.
Se poate presăra mâncarea de urzici cu parmezan ras sau cu telemea de vaci.
Mâncarea de urzici cu orez este o rețetă simplă și ușor de preparat, care conține o cantitate mare de vitamine și minerale. Urzicile sunt bogate în fier, calciu, magneziu, potasiu și vitaminele A, C și K. Orezul este o sursă bună de carbohidrați și proteine.
Acest preparat este o alegere excelentă pentru cei care doresc o masă sănătoasă, sățioasă și gustoasă. Este o rețetă perfectă pentru zilele de post, dar și pentru cei care doresc să includă mai multe legume în dieta lor.
Poftă bună!