"Ascunse în văzul tuturor, văzute doar de doritori!"

PUBLICITATE

Ciorba Rădăuțeană: Un deliciu aromat din Bucovina
Ciorba Rădăuțeană este o rețetă tradițională din Bucovina, renumită pentru gustul său bogat și aromat. Această ciorbă acrișoară, cu legume și carne de pui, este o mâncare consistentă și perfectă pentru zilele reci.

Ingrediente:

1 piept de pui cu os (aproximativ 800 g)
2 cepe medii
3 morcovi
50-60 g țelină
1 ardei gras
1 legătură de pătrunjel verde
6-8 boabe de piper
2 gălbenușuri
200 ml smântână
2-3 linguri de oțet
Sare după gust

PUBLICITATE

Mod de preparare:

Se curăță legumele și se taie în bucăți mai mari.
Se pune apa la fiert într-o oală cu puțină sare.
Se adaugă pieptul de pui întreg și legumele tăiate (ceapă, morcovi, țelină, ardei gras) și se lasă la fiert timp de aproximativ 40-50 de minute, până când carnea de pui se desprinde de pe os.
Se scot legumele și carnea de pui din oală și se lasă să se răcească.
Se pasează țelina, ceapa și unul dintre morcovi.

Se toacă ardeiul gras și celălalt morcov.
Se scoate carnea de pe os și se taie în bucăți mai mici.
Se pune supa la fiert din nou.
Se adaugă legumele pasate și cele tocate, carnea de pui fiartă și boabele de piper.
Se fierbe ciorba timp de aproximativ 10 minute.
Se amestecă gălbenușurile cu smântâna și oțetul.

PUBLICITATE

Se tempereze compoziția cu puțină supă fierbinte, amestecând continuu.
Se adaugă compoziția de gălbenușuri în ciorbă și se amestecă bine.
Se mai lasă ciorba la fiert timp de 5 minute, la foc mic.
Se presară pătrunjel verde tocat la final.

Sfaturi:

Se poate folosi și carne de pui dezosată, dar este recomandat să se folosească carne cu os pentru un gust mai bogat.
Se poate ajusta cantitatea de oțet după gust.
Ciorba Rădăuțeană se servește cu smântână proaspătă și ardei iute.
Ciorba Rădăuțeană este o rețetă tradițională delicioasă și ușor de preparat. Cu siguranță va fi apreciată de familie și prieteni!

PUBLICITATE

*Continutul acestui articol este doar pentru informare si nu se doreste a fi un substitut pentru sfatul medicului. Pentru un diagnostic corect, va recomandam sa consultati un medic specialist.

[wce_code id=2]