"Ascunse în văzul tuturor, văzute doar de doritori!"

PUBLICITATE

Cornulete cu untura – o reteta veche de cornulete fragede, care se topesc in gura, cu care ne serveau doamnele cand mergeam la colindat. Fara unt, cornuletele cu untura sunt mai economice si mai accesibile tuturor.

Mititele, dragalase, fiecare cornulet il invita in gura pe urmatorul si-apoi inca unul, si-nca unul! :)) Daca-s asa mititele si fragede, cum sa te saturi cu unu’? Mie mi-au iesit 2 tavi, impreuna insumand 70 de cornulete.

Ingrediente aluat cu untura
500 g faina
putina sare
200 g untura
200 g smantana fermentata

PUBLICITATE

2 galbenusuri
un plic zahar vanilat
Preparare Cornulete cu untura
Intr-un bol mare pune faina, sarea, untura rece taiata cubulete.

Cu varfurile degetelor amesteca pana cand obtii o consistenta asemanatoare cu nisipul.

Eu ma folosesc in acest pas de un tel para, metalic, cu care amestec bine.

PUBLICITATE

Adauga apoi smantana si galbenusurile si omogenizeaza aluatul fara insa a insista prea mult. Trebuie doar sa-l aduni si sa aiba un aspect omogen, nelipicios, placut la pipait.

Reteta cerea 150 ml smantana, insa in cazul tipului de faina folosit de mine au fost necesare 200 ml, faina absorbind mai mult lichid.
Imparte aluatul in 5 bile egale, acopera cu foile alimentara si da la rece pentru o ora.

Pregateste umplutura. Aici alegi ce iti place – bucatele de rahat, gem amestecat cu nuca macinata (faci un amestec foarte bine legat, care sa nu curga) sau nuci amestecate cu zahar.

PUBLICITATE

Dupa ce a trecut o ora, infaineaza bine blatul de lucru si scoate o bila de aluat.

Modelare cornulete cu untura
Intinde-o intr-o foaie subtire, de 22-25 diametru (un cerc) apoi portioneaz-o in raze, cat de mari/mici vrei tu.

Pune la baza fiecarei bucati putina umplutura, apoi ruleaza. Transfera cornuletele intr-o tava in care ai pus hartie pentru copt. Procedeaza la fel cu tot aluatul. Mie mi-au iesit 2 tavi, impreuna insumand 70 de cornulete.

PUBLICITATE

Introdu prima tava la cuptor (in cuptorul preincalzit din timp) si coace cornuletele cu untura la 160 grade, program cu ventilatie, pe treapta din mijloc, pentru 15-18 minute sau pana cand incep sa prinda culoare la capete si baza e rumena.

Scoti tava si pudrezi din abundenta cu zahar pudra, invartindu-le pentru a pudra si baza.

Le asezi pe un platou si le lasi sa se raceasca complet, apoi poti servi.

PUBLICITATE

De sarbatori cornuletele cu untura pot fi preparate cu o saptamana inainte si pastrate in cutie de carton sau tabla.

*Continutul acestui articol este doar pentru informare si nu se doreste a fi un substitut pentru sfatul medicului. Pentru un diagnostic corect, va recomandam sa consultati un medic specialist.

[wce_code id=2]