Varza roșie murată este un aliment tradițional care oferă o serie de beneficii pentru sănătate datorită conținutului său nutritiv și a procesului de fermentare.
Iată câteva dintre beneficiile varzei roșii murate:
1. Bogată în vitamine și minerale: Varza roșie murată este o sursă bună de vitamina C, vitamina K și vitamina B6. De asemenea, conține minerale importante, precum potasiu și magneziu.
2. Probiotice naturale: Procesul de fermentare prin care trece varza roșie murată o transformă într-o sursă de probiotice naturale. Aceste bacterii benefice pentru sistemul digestiv pot ajuta la menținerea unui echilibru sănătos al florei intestinale.
3. Antioxidanți: Varza roșie murată conține antioxidanți, cum ar fi antocianinele, care pot ajuta la protejarea celulelor corpului împotriva daunelor cauzate de radicalii liberi.
4. Reglarea nivelului de zahăr din sânge: Consumul de varză roșie murată poate contribui la menținerea nivelului de zahăr din sânge sub control datorită conținutului său de fibre și a capacității de a încetini absorbția carbohidraților.
5. Reducerea inflamației: Compușii din varza roșie murată pot avea proprietăți antiinflamatorii, ceea ce o face utilă pentru persoanele care suferă de afecțiuni inflamatorii, precum artrita.
6. Susținerea sănătății inimii: Consumul de varză roșie murată poate ajuta la reducerea tensiunii arteriale și a nivelului de colesterol, contribuind la menținerea sănătății inimii.
7. Bogată în fibre: Varza roșie murată este o sursă bună de fibre alimentare, care ajută la menținerea sănătății sistemului digestiv și poate contribui la controlul greutății.
8. Versatilitate culinară: Varza roșie murată poate fi folosită într-o varietate de feluri de mâncare, de la salate la garnituri pentru sandwich-uri sau preparate calde, adăugând un gust delicios și o notă crocantă.
Cum trebuie consumată varza roşie murată
PUBLICITATE
Pentru întărirea sistemului imunitar, în cazul infecţiilor respiratorii, varza roşie murată poate fi preparată ca salată, împreună cu morcovi raşi şi nuci. Se consumă măcar 3 zile pe săptămână (300-400 g pe zi).
În cazul bolilor auto-imune, se consumă 300 de grame de varză roşie murată pe zi, în timpul meselor principale, în cure de 3 luni.
Este important să menționăm că, datorită conținutului său de sare, consumul excesiv de varză roșie murată poate fi nesănătos, mai ales pentru persoanele cu tensiune arterială crescută sau probleme de sănătate legate de sarea dietetică. În general, este indicat să o consumați cu moderație și ca parte a unei diete echilibrate.