Dacă sunteți în căutarea unei rețete de prăjitură potrivită pentru persoanele cu diabet, este important să utilizați ingrediente cu conținut scăzut de zahăr sau alternative mai sănătoase pentru îndulcitori. Iată o rețetă simplă de prăjitură pentru diabetici:
Ingrediente:
1 ½ cani de făină de migdale (sau altă făină cu conținut scăzut de carbohidrați)
½ cană de îndulcitor natural sau îndulcitor artificial pentru gătit (cum ar fi stevia sau eritritol)
1 linguriță de praf de copt
½ linguriță de bicarbonat de sodiu
½ cană de unt nesărat topit
3 ouă mari
1 linguriță de extract de vanilie
½ cană de lapte de migdale sau alt lapte cu conținut scăzut de grăsimi
½ cană de afine sau fructe de pădure proaspete sau congelate (opțional)
Instrucțiuni:
Preîncălziți cuptorul la 180°C și ungeți o formă de copt cu unt sau acoperiți-o cu hârtie de copt.
Într-un bol mare, amestecați făina de migdale, îndulcitorul, praful de copt și bicarbonatul de sodiu.
În alt bol, combinați untul topit, ouăle și extractul de vanilie. Amestecați bine până obțineți o consistență omogenă.
Combinați treptat ingredientele umede cu cele uscate și amestecați până când obțineți o aluat omogen.
Adăugați laptele de migdale și amestecați până când aluatul devine omogen.
Dacă doriți, adăugați afinele sau fructele de pădure și amestecați ușor.
Turnați aluatul în forma pregătită și nivelați-l.
Coaceți în cuptorul preîncălzit timp de aproximativ 25-30 de minute sau până când prăjitura devine auriu și trece testul scobitorii (scobitoarea introdusă în mijlocul prăjiturii trebuie să iasă curată).
Lăsați prăjitura să se răcească înainte de a o tăia în bucăți și de a servi.
Această prăjitură are un conținut redus de carbohidrați și un indice glicemic mai mic decât prăjiturile tradiționale, ceea ce o face o opțiune mai potrivită pentru persoanele cu diabet. Cu toate acestea, este întotdeauna recomandat să consultați un profesionist medical sau un nutriționist pentru a vă asigura că aceasta se potrivește nevoilor individuale de gestionare a diabetului.