Iată o rețetă simplă și ușoară pentru conservarea fasolei verzi în borcane pentru iarnă. Rezultatul va fi un deliciu gustos și sănătos, fără conservanți și mult mai savuros decât cele din comerț. Anul acesta, veți putea pregăti mai multe borcane cu această rețetă pentru a vă bucura de fasolea verde pe tot parcursul iernii!
2 kg de fasole verde
1 kg de roșii
1 linguriță de sare neiodată per borcan
Apă
8 borcane de 600 ml și 8 capace noi
MOD DE PREPARARE:
Spălați păstăile de fasole și tăiați-le capetele de ambele părți. Apoi, tăiați păstăile în bucăți mai mici, de aproximativ 2-3 cm.
Curățați roșiile și tăiați-le în bucăți de mărime medie.
*Opțional, puteți adăuga și câțiva ardei verzi, dacă doriți.
Luați un borcan curat și uscat și adăugați o lingură de roșii tocate la baza lui.
Umpleți borcanele cu fasole verde, presând ușor pentru a le încadra. La final, mai adăugați o lingură de roșii în fiecare borcan.
Adăugați o linguriță de sare neiodată în fiecare borcan (fără a fi umplută până la vârf). Umpleți borcanele cu apă la temperatura camerei, lăsând puțin spațiu liber. Închideți-le ermetic cu capacele corespunzătoare.
Așezați borcanele într-o cratiță încăpătoare și umpleți cratița cu apă la nivelul „umerelor” borcanelor.
Puneți cratița pe foc și aduceți apa la punctul de fierbere la foc mare. Reduceți apoi temperatura și fierbeți conservele de fasole timp de 45 de minute. Opriți focul și lăsați borcanele în apa fierbinte timp de 1 oră.
Scoateți borcanele din apă și așezați-le cu capacele în jos pe un prosop călduros. Înfășurați-le în el și lăsați-le să se răcească complet peste noapte.
După răcire, puteți depozita borcanele în cămară și le puteți savura în timpul iernii alături de cei dragi.
Sperăm să vă bucurați de delicioasa fasole verde conservată pe tot parcursul sezonului rece!