Care este doza zilnică recomandată de sare. Câtă sare avem voie să consumăm într-o zi în funcție de vârsta și starea de sănătate a fiecăruia. Sarea în bucate este un ingredient menit să de gust preparatelor, însă unii abuzează și consumă mult mai mult decât are nevoie organismul.
Câtă sare trebuie să consumăm zilnic
La modul general, cantitatea de sare de care are nevoie un om fără probleme de sănătate este de 5 grame pe zi. Este bine de știut că sarea nu este doar un ingredient care dă gust mâncării, ci și un element necesar pentru supraviețuire.
Sarea îmbunătățește percepția în ceea ce privește densitatea produsului, accentuează gustul dulce, ascunde aromele metalice sau gustul de chimicale, având ca efect general intensificarea aromelor și ameliorarea lor, notează National Academy of Sciences.
Totuși, trebuie precizat că lipsa sării din alimentație ne poate provoca probleme în organism (crește riscul de afecțiune cardiacă) la fel ca și consumul excesiv de sare. De aceea, soluția nu este să renunțăm complet la consumul de sare, ci să îl limităm.
Ideal ar fi să ne limităm la consumul a 2.300 mg de sodiu, adică o linguriță de sare pe zi. Există situații în care se recomandă un consum mai mare de sare, de exemplu în cazul persoanelor care depun efort fizic intens.
Potrivit experților europeni, sarea nu trebuie să depășească 5 g/zi, întrucât o cantitate mai mare este legată de riscul de boală cardiovasculară și deces. Cu toate astea, în medie, la nivel global se consumă 10 g de sare pe zi, dublul cantității maxime recomandate de Organizația Mondială a Sănătății.
Recomandări privind consumul de sare în funcție de vârstă
O cantitate insuficientă de sare/zi, pe termen lung poate duce la: creșterea LDL-colesterolului și a trigliceridelor, riscul de diabet de tip 2, creșterea rezistenței la insulină și creșterea mortalității la persoanele cu insuficiență cardiacă.
Consumul de sare recomandat pentru bebeluși – Bebelușii nu ar trebui să consume sare adăugată, deoarece rinichii lor nu sunt pe deplin dezvoltați pentru a o procesa. De aceea, bebelușii cu vârsta sub 1 an trebuie să consume mai puțin de 1g de sare pe zi.
Consum sare copii – valoarea maximă de sare admisă pentru consum în cazul copiilor diferă în funcție de vârsta acestora, după cum urmează:
1 – 3 ani – 2g sare pe zi (0,8g sodiu) – 1/3 linguriță sare;
4 – 6 ani – 3g sare pe zi (1,2 g sodiu) – 1/2 linguriță sare;
7 – 10 ani – 5g sare pe zi (2g sodiu) – mai puțin de 1 linguriță sare;
11 ani și peste – 6g sare pe zi (2,4g sodiu) – 1 linguriță
În cazul adulților, consumul de sare pe zi nu trebuie să depășească 2,3 grame de sodiu, adică o linguriță pe zi.
Sursa: fresh24