"Ascunse în văzul tuturor, văzute doar de doritori!"

Sfecla rosie este una din legumele cele mai rezistente la vremea de iarna si, totodata, un ajutor extraordinat pentru organism in timpul sezonului rece.

Sfecla rosie este o sursa bogata in vitaminele A, B si C, magneziu, potasiu, fier, calciu, fosfor si acid folic. Studiile au aratat ca sfecla rosie lupta impotriva cancerului, in special cel de colon, este un tonic excelent pentru ficat si purifica sangele. Pentru mai multe informatii despre beneficiile sfeclei rosii puteti

Salata de sfecla cu sos
Ingrediente:

1 sfecla rosie coapta
4 -5 rosii cherry
1 morcov ras
Patrunjel
1 lingura de ulei de masline
1 lingurita de miere
1 lingura zeama de lamaie
1 lingura de mustar
Sare

Mod de preparare:
Sfecla se taie felii si se aseaza pe farfurie. Rosiile se taie in sferturi si se pun peste sfecla. Se adauga morcovul razuit si patrunjelul tocat marunt.
Se face un sos din ulei, miere, zeama de lamaie, mustar si sare. Se toarna sosul peste legume si se serveste.

Salata simpla de sfecla rosie
1 kg de sfecla rosie
1 lingurita de sare
½ lingurita de piper
3 linguri de ulei de masline
3 -4 linguri de otet

Mod de preparare:
Sfecla se spala foarte bine si se fierbe sau se coace la cuptor. Indiferent de metoda aleasa, se lasa sa se raceasca, apoi se curata de coaja si se da pe razatoare sau o puteti taia cubulete sau felii.
Se adauga sare si piper, apoi uleiul de masline si otetul si se amesteca.
O puteti tine fara probleme la frigider timp de 4 -5 zile, intr-un borcan inchis etans.

Salata de sfecla rosie cu nuci
Ingrediente:

2 -3 sfecle rosii fierte sau coapte
Un catel de usturoi
50g nuci macinate
Cateva fire de marar
Sucul unei lamai
2 linguri ulei
Sare

Mod de preparare:

Sfecla se trece prin razatoarea cu ochiul mare si se pune in bolul de salata. Se adauga usturoiul maruntit si nucile macinate. Se presara sare.
Apoi se adauga sucul de lamaie si uleiul in bolul cu salata. Se amesteca si se presara cateva fire de marar deasupra.
Salata de sfecla rosie si fasole

Ingrediente:

2 sfecle rosii fierte
1 pahar de fasole fiarta
200 g prune uscate
Ulei de flarea soarelui
Sare si piper dupa gust

Mod de preparare:

Curatati sfeclele si taiati-le cubulete sau feliute. Adaugati fasolea fiarta.
Opariti prunele uscate cu apa clocotita timp de 2 -3 minute. Scurgeti prunele si taiati-le fasii.
Amestecati toate ingredientele cu o lingura si asezonati salata cu ulei. Condimentati cu sare si piper dupa gust.

*Continutul acestui articol este doar pentru informare si nu se doreste a fi un substitut pentru sfatul medicului. Pentru un diagnostic corect, va recomandam sa consultati un medic specialist.