"Ascunse în văzul tuturor, văzute doar de doritori!"

Este perioada în care toate gospodinele pun zacusca la borcane, motiv pentru care, îți prezentăm una dintre cele mai ușoare rețele. Se numește „Zacusca leneșului” sau zacusca fără coacere și este extrem de simplă, potrivit bucatareselevesele.ro.

Ingrediente:

3,5 kg ardei capia
2 kg ceapă
3,5 kg vinete
2 kg morcovi
2,5 kg roșii opărite și curățate de pielițe
500 ml ulei
4 linguri sare
7 linguri zahăr
2 linguri piper măcinat
2 foi de dafin

Din cantitățile date ies 23 de borcane de 300 ml.

Mod de preparare:

1. Se pune uleiul la încins și se călește timp de 5 minute ceapa tăiată.

2. Se adăugă morcovii feliați, 1 lingură rasă de sare și se continuă călirea timp de 40 minute, amestecând mereu.

3. Se adaugă ardeii capia și 1 lingură sare. Se continuă călirea amestecând mereu încă 40 minute.

4. Se adaugă vinetele și 1 lingură sare și se continuă călirea încă 40 de minute.

5. Se adaugă și roșiile măcinate și foile de dafin și se amestecă.

6. Se adaugă zahărul și piperul măcinat și se lasă la fiert alte 40 minute. În acest timp mai potriviți de gust cu sare și piper.

7. Zacusca astfel pregătită se pune în borcane și se înfiletează capacele. Apoi se întorc cu gura în jos timp de 5 minute.

8. Timp de 30 de minute, borcanele cu zacuscă se pun la bain marie, după care se pun la dunst uscat până a doua zi.

Sursa: dcnews

*Continutul acestui articol este doar pentru informare si nu se doreste a fi un substitut pentru sfatul medicului. Pentru un diagnostic corect, va recomandam sa consultati un medic specialist.

[wce_code id=2]