Ție nu ți s-a întâmplat să fierbi ouăle pentru Paști, apoi, când îl curăți să se desprindă cu tot cu albuș?
Dacă îţi plac ouăle trebuie să ştii cum şi cât trebuie fierte pentru a obţine oul perfect pentru tine: moale, tare sau mediu. Se întâmplă adesea ca gălbenuşul oului fiert să nu fie galbenul la care te-ai fi aşteptat, ci să fie verzui? Acesta este rezultatul reacţiei dintre sulful existent în albuş şi fierul din gălbenuş, reacţie care apare atunci când oul este gătit prea mult.
Metodă corectă pentru fierberea ouălor
Așează ouăle într-un singur strat într-o oală
Nivelul apei trebuie să fie cu aproape trei centimetri desupra ouălor
Acoperă oala cu un capac și adu-o la fierbere
Când începe să fiarbă, îndepărtează oala de pe foc și las-o să stea
Dacă vrei să nu fie prea tari, lasă-le să se odihnească în apă între unu și patru minute
Dacă vrei să fie tari, lasă-le să stea în apă caldă între 15 și 17 minute
Când ouăle s-au fiert așa cum îți dorești, scurge apa caldă din vasul în care au fiert
Imediat acoperă-le cu apă rece și adaugă și câteva cuburi de gheață
Surse: realitatea, fanatik