Cum prepari o supa delicioasa de găluște, fara ou sau carne. Este o reteta de post ce se prepara usor si repede si este foarte gustoasa.
Ingrediente:
• 1 radacina mica de telina, 1 pastarnac
• 2 morcovi, 2 cepe
• Patrunjel
• Sare, piper
Pentru prepararea galustelor avem nevoie de:
• 4 linguri de gris
• 4 linguri de faina
• Putin amidon
• 1 ceapa tocata foarte marunt
• Sare, piper, putin patrunjel tocat fin
Preparare:
1. Se toaca marunt toate legumele, se adauga putina sare si piper si se pun la calit, in putin ulei. Folositi o oala inalta, pentru ciorbe.
2. Se adauga apa pentru supă (aproximativ 2 l) si se lasa la fiert 15 minute
3. Intre timp trebuie sa prepari compozitia pentru galuste – amesteca faina, grisul si amidonul, adauga ceapa tocata foarte fin si apa calduta. Trebuie sa obtii o pasta omogena.
4. Dupa cele 15 minute in care a fiert supa, formam galustele cu ajutorul a 2 linguri si le punem imediat la fiert – sa nu fie prea mari pentru ca pot ramane crude in mijloc
5. Nu lasa compozitia pentru galuste sa stea – imediat ce e gata, formezi galustele si le pui la fiert.
1.6. Acestea trebuie sa fiarba aprox. 10 minute – se adauga patrunjelul tocat si e gata de servire.
Pofta buna!