Așadar, dacă nu aveți forme speciale de hârtii pentru brioșe puteți apela la hârtia de copt.
Pașii de utilizare a acesteia sunt următorii:
Pentru o formă cu 12 brioșe avem nevoie de 12 hârtii pătrate cu latura de aproximativ 12 cm.
Măsurăm ca fiecare fâșie din hârtia de copt să aibă 12 cm după care începem să o tăiem. Trebuie să obținem patru fâșii.
Cele patru fâșii, se suprapun și se taie toate în trei părți egale. În acest fel vom obține 12 fâșii de o formă aproximativ pătrată.
După ce am obținut hârtiuțele pentru brioșe, trebuie să căutăm prin bucătărie un pahar, al cărui fund să se potrivească la fix cu formele de brioșe. Puteți folosi și o sticluță.
Urmează să formăm hârtiile de brioșe cu ajutorul acestui pahar. Se ia fiecare hârtie de copt și se pune pe fundul paharului, după care începem să o modelăm. Îndoim toate colțurile și ținem cât mai bine de hârtie, până obținem o formă asemănătoare cu cea a hârtiilor speciale pentru brioșe.
Luăm apoi paharul cu tot cu hârtie (ținem bine de ea) și o presam în forma de brioșe pentru a se mula cât mai bine în aceasta.
Iată descrierea completă a acestor pași și în videoclip: