Ingrediente:
1-2 cepe mari
2 morcovi
1 ardei gras
mazare
fasole verde
1 vanata mica
1 dovlecel mic
brocoli, sfecla rosie, conopida, varza, bame, capere, telina radacina si frunze, porumb, ciuperci, pastarnac, orice fel de legume
3-4 cartofi
verdeata (marar si patrunjel)
sare, piper, ardei iute, boia de ardei dulce, cimbru, dafin
3-4 linguri ulei
1-2 catei de usturoi
50 ml vin alb
rosii, bulion sau suc de rosii
Mod de preparare:
Aveti nevoie obligatoriu de ceapa, morcov, ardei, cartofi si rosii sau suc de rosii. Restul legumelor – folositi ce aveti in frigider, debara sau congelator.
Nu am cantitati anume la legume, pur si simplu le tai felii (nu marunt), le amestec intr-un lighean si apoi mai adaug, in functie de coloritul obtinut.
Ghiveciul de legume este o mancare colorata si vesela.
Se adauga toate legumele intr-o tava sau cratita, se adauga uleiul si condimentele, rosiile sau bulionul si se completeaza cu apa, sa acopere legumele.
Dupa o ora, se verifica legumele, se gusta si daca e nevoie se mai adauga condimente.
Se adauga vinul si se mai baga la cuptor, fara capac, sa se rumeneasca frumos. Se lasa doar 10-15 minute.
Se serveste cald sau rece, cu verdeata tocata deasupra.
Sursa: pofta-buna.com