"Ascunse în văzul tuturor, văzute doar de doritori!"

sixteen − one =

four × 2 =

Bineînțeles, vorbim despre clasicii castraveţi. Dacă vrei să ştii cum se pune harbuz la murat, reţeta e foarte simplă. Ideea principală însă e să alegi pepeni cât mai mici, ca să-ţi încapă în recipiente.

loading...

Ingrediente:

• 4-5 kg de castraveţi cât mai proaspeţi
• 2 morcovi mari
• 1 căciulie de usturoi
• 2 cepe mari
• 2-3 rădăcini de hrean medii
• frunze de ţelină cam o legătură
• 3 litri de apă
• 1 litru oţet de 9 grade
• 8-9 linguri de zahăr tos
• 4 linguri de sare (câte o lingură la fiecare litru de lichid)
• seminţe de muştar
• 3-4 frunze de dafin
• câteva beţe uscate de mărar, cu tot cu seminţe
• ardei iute (opţional)

Mod de preparare:
Spală castraveţii, morcovii, hreanul şi frunzele de ţelină. Curăță ceapa şi usturoiul. Taie ceapa în rondele, iar usturoiul zdrobeşte-l cu latul cuţitului. Morcovul se face tot rondele, ca să încapă mai bine în borcane, iar heanul se curăţă şi se taie pe lungime, în câteva fâşii.

Pune la fiert oţetul, apa, zahărul, sarea şi dafinul. Când dă în clocot, bagă în oală castraveţii. După ce aceştia îşi schimbă culoarea, ia oala de pe foc.

Pune în borcane rondele de ceapă, usturoi zdrobit, frunze de ţelină, morcovi şi, la final, castraveţi. Dacă vrei, acum e momentul să intercalezi şi ardeiul iute. Deasupra se pun seminţe de muştar şi beţele de mărar, cu tot cu seminţe.

Pune borcanele într-o tavă de metal şi toarnă în ele oţetul clocotit. Astfel, ele nu vor crăpa. Dacă nu ai tavă, e suficient să pui sub borcane cuţite din inox. Înfiletează capacele şi întoarce borcanele cu fundul în sus. Acoperă-le cu ceva gros şi lasă-le să se răcească de la sine. După 2-3 zile le poţi duce în cămară.

Sfaturi:

Poate îți vor fi de folos și următoarele trei idei:

• dacă în cămară este rece, gogoşarii vor sta foarte bine. Dacă însă e cald, poate ar fi bine să pui şi un plic de conservant sau aspirină netamponată;
• ideal este să nu foloseşti nici conservant alimentar, nici aspirină netamponată;
• când pui castraveţi la murat e bine să le tai capetele. Uneori, acestea sunt amărui şi pot schimba în rău gustul murăturilor.

loading...

*Continutul acestui articol este doar pentru informare si nu se doreste a fi un substitut pentru sfatul medicului. Pentru un diagnostic corect, va recomandam sa consultati un medic specialist.