"Ascunse în văzul tuturor, văzute doar de doritori!"

1 × 1 =

1 × five =

S-a încheit prima lună de toamnă. Treaba în bucătărie însă e în toi. Gospodinele pregătesc tot felul de murături de iarnă în oţet. Făcute acum, în două-trei luni ele ne vor răsfăţa papilele gustative. Bineînţeles, vor diversifica şi masa de sărbători, când le vom servi alături de friptură şi fursecuri.

loading...

Ne-am gândit să îţi venit în ajutor, astfel că astăzi ţi-am pregătit 4 reţete de legume murate în oţet (gogonele, gogoşari, conopidă şi pepeni). Inedit este faptul că pentru reţeta de gogoşari în oţet nu trebuie să fierbi nimic, întrucât ea se face la rece.

Gogonele murate în oţet

Această reţetă este foarte populară şi se prepară uşor. Trebuie însă, în prealabil, să sterilizezi borcanele, pentru ca murăturile să reziste peste iarnă. Sterilizarea se poate face prin fierbere sau în cuptor.

Ingrediente:

• 4-5 kg gogonele
• 4-5 morcovi de mărime medie
• 4-5 ardei kapia
• 1 ţelină cu rădăcină şi frunze
• 6-7 căţei de usturoi
• 5-6 foi de dafin
• boabe de muştar
• boabe de piper
• 5 litri de apă
• 1 litru oţet
• 12 linguri zahăr
• 7 linguri sare
• 1 plic de conservant alimentar

Mod de preparare:

Spală mai întâi toate legumele, apoi lasă-le să se scurgă. Taie rădăcina de ţelină în rondele, iar morcovul în fâşii. Sterilizează borcanele. O poţi face fie prin fierbere, fie în cuptor. Pune în fiecare borcan câte o tijă de ţelină, apoi gogonele (înţepate în prealabil cu un an), după care usturoi, morcovi, boabe de piper şi de muştar, dafin şi ardeii kapia.

Pune la fiert, într-o oală, apa şi oţetul. Când dă în clocot adaugă sarea şi zahărul. După ce s-au topit, ia oala de pe foc şi las-o să se răcească. Când soluţia e răcită complet, toarnă în fiecare borcan. Înfiletează capacele la borcane şi du-le în cămară.

loading...

*Continutul acestui articol este doar pentru informare si nu se doreste a fi un substitut pentru sfatul medicului. Pentru un diagnostic corect, va recomandam sa consultati un medic specialist.