"Ascunse în văzul tuturor, văzute doar de doritori!"

twenty + 16 =

5 + three =

Iahnie de fasole cu afumatura. O reteta simpla si gustoasa de mancare de fasole boabe (uscata) cu afumatura. Cu sos de rosii gustos si aromat, numai bun de intins feliile de paine prin el.

loading...

Ingrediente
 Pentru 4 portii:
 300 g fasole boabe
 500 g carne (am folosit salam) cu grasime si sorici de pe burta porcului – afumata
 2 morcobi
 1/2 de ceapa rosie
 1 lingura concentrat de rosii
 1 lingurita de boia dulce
 1 lingura de ulei
 cimbru si tarhon uscate cite o lingura din fiecare
 2 foi de dafin
 sare
 piper

Mod de preparare Iahnie de fasole cu afumatura

Punem fasolea la umflat in apa rece, toate boabele care plutesc le aruncam de la inceput (au fost atacate de gindacei) .

Eu am lasat fasolea la umflat de ieri de la prinz pina azi dimineata la 6 schimbind apa o data aseara, scrie bucataria-universala.com

Am pus fasolea la fiert impreuna cu carnea in apa rece, dupa 30 minute la foc foarte mic am aruncat apa si am clatit fasolea si carnea. Mereu cu apa calda!

Am pus apa la fiert din nou si cind era calda am adaugat fasolea, carnea si foile de dafin, daca carnea pe care o folositi voi nu este foarte sarata ca cea folosita de mine atunci adaugati si sare. Am lasat sa fiarba la foc foarte mic pina cind fasolea era gata.

Am aruncat din nou apa, dar aceasta operatiune nu este obligatorie putei folosi apa in care a fiert fasolea.

Am pus in cratita ceapa tocata impreuna cu morcovii taiati rondele, uleiul si putina sare.

Cind ceapa s-a inmuiat am adaugat fasolea si carnea fierte, apa fiarta dintr-o cratita care fierbea pe focul alaturat sau chiar apa in care a fiert fasolea, concentratul de rosii si boiaua dulce amestecate intr-un polonic cu apa calda.

Lasati sa fiarba pina cind morcovii sunt fierti.

Adaugati cimbru si tarhon, sare daca este nevoie si piper cind e totul gata.

Stingeti focul si lasati sa se raceasca putin inainte de a servi.

Ideal ar fi sa o serviti dupa gust cu ceapa rosie sau cu ardei iute. Cine vrea poate sa adauge o lingura cu smintina in farfurie.

loading...

*Continutul acestui articol este doar pentru informare si nu se doreste a fi un substitut pentru sfatul medicului. Pentru un diagnostic corect, va recomandam sa consultati un medic specialist.