"Ascunse în văzul tuturor, văzute doar de doritori!"

seventeen + two =

14 − 4 =

Printre muraturile cele mai apreciate se numara si aceste Gogonele in otet, care ies atat de gustoase, usor crocante, nu foarte sarate, cu gust dulce-picant.

loading...

Ingrediente pentru Gogonele in otet

gogonele(cca 3 kg)

otet

apa

sare

zahar

foi de dafin

condimente pentru muraturi

graunti de usturoi

rondele de ceapa

maciulii si lujere de marar(uscate)

optional: conopida, sfecla rosie

Mod de preparare Gogonele in otet

Varianta 1 de Gogonele in otet.

In prima varianta, se pregatesc gogonelele ca si castraveciorii bulgaresti.

Se asaza pe partea din jos a borcanelor maciulii de marar, rondele de ceapa si catei de usturoi curatati, apoi incepem sa indesam gogonelele astfel incat sa nu se sparga, dar sa nu ramana spatii goale, prea mari sau prea multe.

Se adauga peste gogonele 1 lingura mai cu varf de sare, 5 linguri zahar si 1 lingura cu condimente pentru muraturi.

Borcanul in partea de jos are un semn, o dunga.

Se adauga otet pana la acea dunga, dar eu am masurat cam 150 ml otet, am pus in toate aceasta cantitate, intrucat nu toate vor avea suprafata la fel de acoperita, pentru ca nu toate gogonelele sunt de aceeasi dimensiune.

Se completeaza cu apa pana se umple borcanul, apoi se infileteaza capacul.

Se asaza borcanele in vase adanci, care se vor umple cu apa, dar fara sa depaseasca 3/4 din inaltimea borcanelor.

Se pun vasele pe foc si se lasa aproximativ 10 minute dupa ce apa a atins punctul de fierbere, si gogonelele si-au schimbat usor culoarea spre galben.

Dupa stingerea focului, se vor lasa borcanele in apa pana se racesc definitiv.

Varianta 2 de Gogonele in otet.

In cea de-a doua varianta, se aseaza gogonelele in borcane, peste 1-2 maciulii de marar, 2-3 rondele de ceapa si 2-3 catei de usturoi, apoi se va pune apa peste ele, pentru a masura cantitatea de lichid necesara, scrie bucatarianoastra.online.

Se varsa apa din ele si se va pune intr-un vas pe foc 1 parte otet si 3 parti apa.

La 4 litri de lichid se vor adauga 2 linguri de sare grunjoasa si 8-10 linguri de zahar, 4-5 foi de dafin si un pachet cu condimente pentru muraturi.

Se fierbe lichidul nu mai mult de 2-3 minute dupa ce a atins puncul de fierbere, apoi se adauga fierbinte peste gogonelele din borcane.

Se infileteaza capacele si se acoprera borcanele cu o patura pentru ca racirea lor sa fie lenta.
Sfaturi:

Spatiile goale dintre gogonele se pot completa cu rondele de morcovi sau manunchiuri de conopida.

Lichidul fiert, se poate gusta si se adauga otet, zahar si sare dupa preferinte.

Pentru un plus de gust si culoare se pot adauga printre gogonele, felii de sfecla rosie.

loading...

*Continutul acestui articol este doar pentru informare si nu se doreste a fi un substitut pentru sfatul medicului. Pentru un diagnostic corect, va recomandam sa consultati un medic specialist.