Dacă doriți să vă îmbunătăți meniul pentru postul Crăciunului, e musai să pregătiți și chiftele de năut după o veche rețetă de la Muntele Athos.
Iată cum trebuie să procedați ca să vă iasă un preparat grozav!
Chiftele de năut – Mod de preparare
Pentru a obține chiftele de năut cum le fac călugării de la Muntele Athos, aveți nevoie de următoarele ingrediente: 500 g năut boabe, 4 căței de usturoi, o ceapă mare, o legătură de pătrunjel verde, o linguriță de semințe de chimen, 150 g făină, piper, ulei de măsline.
Pentru început, trebuie să puneți la înmuiat boabele de năut timp de 12 ore, schimbând apa de cel puțin trei ori. Ulterior, boabele se vor fierbe timp de două ore și jumătate sau până ce observați că s-au înmuiat.
Se pun apoi în strecurătoare și se lasă la scurs, apoi se pasează cât se poate de bine la mixer. Adaugați usturoiul zdrobit, ceapă tăiată foarte mărunt, pătrunjelul tăiat de asemenea mărunt, chimenul, făină și piperul. Puneți aluatul în frigider pentru 20 de minute. Modelați din acesta chiftele cât doriți de mari să fie și prăjiți în ulei încins.
Felicia Iederă