O porție delicioasă de paste vă poate scoate din orice încurcătură. Însă, sunt momente în care v-ați întrebat de ce totuși, între pastele dumneavoastră, deși au un gust minunat și cele de la restaurant, există totuși o diferență. Iată ce nu trebuie să faceți pentru a prepara niște paste ca în Italia.
Atenție la modul în care fierbeți pastele!
Chefii bucătari ne învață un pont: nu sosul este important atunci când pregătim paste, ci modul în care acestea sunt fierte. Așadar, nu trebuie să puneți și ulei în apa în care urmează să fierbeți pastele pentru că pur și simplu nu vă va folosi la nimic.
De asemenea, folosii un vas mare pentru că există riscul ca acestea să se lipească. Atenție! Nu amestecați tot timpul pastele atunci când se fierb. De două ori este de ajuns! Este foarte important să așteptați ca apa să fiarbă și apoi să puneți pastele. În acest fel, veți putea să respectați timpul de gătire. Nu trebuie să aruncați apa în care au fiert pastele.
Din aceasta se prepară un sos minunat, cu multă savoare. În ceea ce privește sarea, aceasta trebuie adăugată atunci când apa începe să fiarbă, pentru că se va dizolva complet și pastele vor fi mult mai gustoase. Nu în ultimul rând, pastele nu trebuie lăsate prea mult să fiarbă pentru că nu vor mai avea același gust și se vor digera și mult mai greu.
Felicia Iederă