Ciorbița de pui a la grec este este delicioasă, iar dacă decizi să o acrești cu zeamă de lămâie, te vei linge pe degete.
Să vedem de ce ingrediente ai nevoie:
– doi piepți de pui cu os și piele
– un morcov
– un păstârnac
– o bucată de țelină
– două linguri de ulei
– 100 gr de orez
– 200 gr de smântână
– trei gălbenușuri
– două lămâi
– pătrunjel verde
– sare
– piper
Preparare
Spală piepții de pui, pune-i într-o oală, acoperă-i cu apă, adaugă puțină sare și lasă-i la fiert.
Curăță legumele și toacă-le mărunt.
Separat, într-o oală, încinge două linguri de ulei, adaugă legumele și sotează-le, până când se înmoaie, apoi adaugă orezul.
După ce a fiert puiul, scoate-l din supă iar supa o pui peste legume. Lasă pe foc 15-20 minute, până când legumele și orezul sunt fierte bine.
Amestecă smântâna cu gălbenușurile, adaugă puțină zeamă din ciorbă și amestecă cu grijă. După ce legumele au fiert dă-le deoparte de pe foc și drege cu amestecul de smântâna.
Adaugă zeama de lămâie după gust.
Rupe pieptul de pui fâșii și adaugă-l în ciorbă.
Adaugă pătrunjel verde tocat mărunt și asortează cu sare și piper, după gust.
Poftă bună!