Tort de zahăr ars – Sunt o consumatoare de cremă de zahăr ars și mi se pare că îmi regăsesc, oarecum, copilăria în acest desert, tocmai de aceea m-am gândit dacă nu cumva pot să prepar și altceva din această cremă și, cum se apropia ziua unuia dintre copiii mei, m-am gândit să îi fac un tort de zahăr ars.
Tort de zahăr ars – Sună gustos? Încearcă-l și tu!
Îți trebuie:
– un litru de lapte rece
– 300 g + 4 linguri cu vârf de zahăr
– 12 ouă
– 4 linguri cu vârf de făină
Tort de zahăr ars – Cum îl prepari
Arde 100 g de zahăr, într-o oală înaltă de 35 cm, după care lasă la răcit.
Prepară prima compoziție din opt ouă, 200 g de zahăr și bate până când se dublează compoziția, apoi adaugă un litru de lapte rece.
Prepară cea de-a doua compoziție din patru albușuri, pe care le bați spumă și la care adaugi patru linguri de zahăr. Adaugă apoi gălbenușurile, unul câte unul și încorporează cele 4 linguri cu vârf de făină.
Acum, ia zahărul ars, pune prima compoziție peste, după care adaugă și cea de-a doua compoziție și pune la cuptor, la temperatura de 180°C. Lasă să se rumenească, până când compoziția se despinde ușor de pe marginile oalei. Lasă la răcit și răstoarnă pe un platou.
Tortul este gata și este foarte gustos!