Rețetă gulii umplute – Natura, cu darurile ei minunate, ne oferă o largă inspirație în a prepara multitudinea de legume ce încep să umple pieţele.
Rețetă gulii umplute – Iată o reţetă simplă, uşor de preparat, o bună sursă de inspiraţie pentru zilele acestei veri care urmează:
Gulii umplute cu legume şi ciuperci
Ingrediente:
– Opt gulii tinere;
– Doi morcovi;
– 200 grame ciuperci (eu am folosit pleurotus);
– Un fir de praz sau trei fire ceapă verde;
– Două fire usturoi verde;
Roşii tocate, dacă avem proaspete, de grădină sau suc de roşii (eu am folosit suc de roşii cu ardei, preparat în – casă), ceapă, ardei gras;
– Ulei vegetal, sare, piper, după gust;
– Verdeţuri: Pătrunjel, coriandru, salvie, mărar, după gust.
Mod de preparare:
– Se curăţă legumele şi se spală.
– Se pune apă la fiert şi, când începe să dea în clocot, se adaugă guliile.
– Se fierb timp de zece minute, se scot, se scurg şi se face un căpăcel, în aşa fel încât să rămână un centimetru margine.
– Se mărunţeşte jumătate din miezul guliilor şi se amesecă cu morcovul ras, cu ciupercile, usturoiul şi prazul sau ceapa, tăiate mărunt.
– Se condimentează după gust, cu sare şi piper.
– Se umplu guliile cu acest amestec şi se aşează într-un vas termorezistent, uns cu ulei.
– Printre gulii, se aşează miezul rămas, tăiat bucăţele, precum şi ardei sau ceapă – tăiate fideluţă, dacă folosim roşii suc de roşii simplu.
– Se bagă la cuptor şi se coc 25-30 minute, la 180 grade.
– Se adaugă roşiile tocate sau sucul de roşii peste gulii şi în vas, se mai lasă la copt cinci minute.
– Se servesc calde, cu verdeaţă tocată deasupra, după gust.
Vă doresc poftă bună!
Vezi aici și 3 rețete simple și sănătoase din bucătăria fără foc!
Un articol de Mihaela Iliescu