Cu siguranță atunci când ai de ales, de pe raftul magazinului, între zahăr vanilat și zahăr vanilinat, nu te gândești prea mult și iei ce îți este mai repede la îndemână.
Doar e același lucru, nu? Să vedem dacă este chiar așa…
În primul rând vreau să îți spun că zahărul vanilat și cel vanilinat nu reprezintă unul și același produs. De aceea te sfătuiesc ca atunci când mergi la cumpărături să fii foarte atent la ceea ce cumperi, căci doar primul dintre ele, și anume zahărul vanilat, este un produs oarecum bun, pe când celălalat, zahărul vanilinat este un produs artificial și de evitat.
Deşi sună asemănător, zahărul vanilat şi cel vanilinat sunt două lucruri diferite. Vanilina se obţine în mod artificial în industrie şi se adaugă apoi zahărului pentru a obţine zahăr vanilinat. Acesta este varianta mai ieftină şi mai accesibilă a zahărului vanilat veritabil, care se obţine prin măcinarea unui baton de vanilie autentică şi amestecarea lui cu zahăr.
Vezi aici cum să faci cele mai gustoase și delicioase clătite!
Cum este obținut din batoane de vanilie, zahărul vanilat este un produs natural. Vanilia naturală, ce conține vitamina B, ajută la eliberarea de stres și determină producerea hormonilor responsabili cu starea de bine: endorfinele.
Așadar, mai trecem în revistă, pe scurt diferențele:
Zahărul vanilat, cel care dă gust aromat prăjiturilor, se obține adăugând vanilie la zahărul normal.
Zahărul vanilinat, în schimb, este obținut din vanilină.un produs sintetic, obținut prin procesare în fabrică, deci reprezintă un produs chimic, care imită gustul vaniliei, dar nu este de fapt vanilie.
Tu știai toate astea? Ce ai cumpărat până acum, zahăr vanilat sau vanilinat?
Citește aici o Rețeta de gogoși pufoase de post cu care nu vei da greș…