"Ascunse în văzul tuturor, văzute doar de doritori!"

PUBLICITATE

Acești colăcei de post, unși cu miere se oferă, alături de colivă, la biserică, la pomeni și parastase ortodoxe dar pot reprezenta și un desert, în vreme de post.

Ingrediente

Pentru cinci colăcei, aveți nevoie de:

Compoziție

PUBLICITATE

– 700 g făină

– 25 g drojdie proaspătă sau 7 g uscată

– 80 g zahăr

PUBLICITATE

– 50 g ulei

– 400 ml apă călduță

– coaja rasă de la o lămâie

PUBLICITATE

– coaja rasă de la ½ de portocală

Pentru sirop

– un plic de zahăr vanilinat

PUBLICITATE

– 14 g sare

– 120 g zahăr sau miere

– un plic zahăr vanilinat

PUBLICITATE

– 75 ml apă

Mod de Preparare:

Aluatul:

amestecă drojdia, zahărul și apa călduță, peste care pune 200 g făină.

Lasă pe masă circa 10 minute, după care adaugă și restul ingredientelor, mai puțin restul de făină, care urmează să fie folosită mai târziu.

PUBLICITATE

Nu uita de sare, fără de care niciun aluat nu are gust!

Atenție!

– În brutărie se calculează 2% sare față de cantitatea de făină din rețetă, deci pui 14 g sare.

– Amestecă bine cu o lingură de lemn, apoi, după ce s-a omogenizat, adaugă și restul de făină.

PUBLICITATE

– Aluatul trebuie frământat 4-5 minute, cu robotul sau cu mâna.

– Apoi lasă-l la dospit circa 40 de minute, la un loc călduț.

– După dospire, răstoarnă aluatul pe bancul de lucru, pe care pui în prealabil făină.

PUBLICITATE

– Întinde aluatul în foaie groasă, de un deget, apoi împăturește-l.

– Mai întâi în 3 (aduci treimile laterale peste partea mijlocie) și apoi rulează strâns dreptunghiul obținut, sub formăaunui cilindru.

– Cilindrul obținut îl mai rulezi o dată, până ce aluatul are formă de bilă.

PUBLICITATE

– Acoperă aluatul cu o pungă din plastic și lasă-l să se odihnească 10 minute, timp în care încingi cuptorul.

– După ce cuptorul s-a încins, la 170° C,  introd tava cu colăcei în cuptor.

– Colacii de post se coc 20 de minute, la 170° C.

PUBLICITATE

– Trebuie să fie rumeni și frumoși.

Siropul

– Pentru sirop pui la fiert ingredientele, până se dizolvă zahărul. În loc de zahăr poți folosi și miere. La final, tragi cratița deoparte și o lași un pic la răcit.

– După ce ai scos colacii din cuptor, îi însiropezi!Imediat!

PUBLICITATE

– Aceștia trebuie să fie cât se poate de fierbinți. De accea trebuie să ai siropul pregătit, la îndemână.

– Fiecare colacel trebuie uns repede cu sirop, cu ajutorul unei pensule.

– Îi poți presăra și cu nucă măcinată sau mac.

PUBLICITATE

Vezi aici și rețeta de gogoși de post!

*Continutul acestui articol este doar pentru informare si nu se doreste a fi un substitut pentru sfatul medicului. Pentru un diagnostic corect, va recomandam sa consultati un medic specialist.

[wce_code id=2]