"Ascunse în văzul tuturor, văzute doar de doritori!"

PUBLICITATE

Ca în orice Post al Paștelui, timp de 40 de zile, credincioșii vor consuma mâncăruri de post. Iată câteva idei de preparate gustoase și hrănitoare…

Felul de mâncare preferat al călugărilor

Pentru prepararea ciorbei de sfeclă roșie ca la muntele Athos aveți nevoie de 1 kg de sfeclă roșie, 1 țelină, 1 păstârnac, 1 pătrunjel,  1 ceapă, 1 morcov, 1 ardei capia, 2 cartofi sau o mână de orez, 2 căței de usturoi,  1 legătură de mărar, 1 legătură de leuștean, 1 legătură de pătrunjel, 1 conservă de roșii, oțet pentru acrit sau zeamă de lămâie, sare și piper

Mod de preparare:

Tocați legumele mărunt, sfecla roșie curățați-o și dați-o prin răzătoarea mare. Căliți  ceapa și usturoiul, apoi ardeiul capia și morcovul, iar ultimele orezul, sfecla și rădăcinoasele care se pun la fiert în trei litri apă. Când legumele au fiert se pun roșiile și se lasă să mai dea în câteva clocote. Se potrivește de sare, se pune verdeața. Ciorba este gustoasă atât caldă cât și rece și se servește cu smântână sau iaurt.

PUBLICITATE

Sarmale de post coapte în dovleac

Pentru a realiza acest preparat cu un gust inconfundabil aveți nevoie de un dovleac de 5 kg, o cana cu orez, 500 g ciuperci, 2 morcovi, 2 cepe, 3 linguri cu ulei, o varză murată, piper, sare, nuci măcinate (o mână), stafide, 1 legătură de pătrunjel, 500 g suc de roșii, o cană cu vin.

Mod de preparare: se taie capacul bostanului și se înlătură semințele. Ciupercile și ceapa se dau la mixer, până se obține o pastă mai groasă. Se rade morcovul, se adaugă uleiul și se lasă pe foc pentru a se înăbuși. Peste morcov, se adaugă apoi orezul și puțină apă.

După ce orezul este fiert, se amestecă cu ciupercile și ceapa trecute prin mixer, cu nuca, stafidele și pătrunjelul. Se împăturesc sarmalele, se lasă la fiert iar după ce au dat în clocot de câteva ori se așează în dovleac pe varza luată din oală și se adaugă peste acestea vinul și sucul de roșii. Se lasă la cuptor la foc mic până ce dovleacul devine caramelizat pe margini.

PUBLICITATE

Citiți aici Ce NU aveți voie să faceți în Postul Paștelui, cel mai ”dur” de peste an!

Felicia Iedera

*Continutul acestui articol este doar pentru informare si nu se doreste a fi un substitut pentru sfatul medicului. Pentru un diagnostic corect, va recomandam sa consultati un medic specialist.

[wce_code id=2]