Iată ce vă propunem:
Sărmăluțe în foi de viţă cu orez brun și pleurotus
Ingrediente pentru 30 de sărmăluțe: 40-50 foi de viţă.
Pentru umplutură:
– O ceapă tocată mărunt;
– O cană mai mare cu ciuperci pleurotus spălate și tocate;
– Doi morcovi curățați și tăiați cubulețe mici sau rași pe răzătoare;
– 300 grame orez integral;
– 200 grame roşii la borcan;
– Pătrunjel și mărar tocat (poate fi şi uscat);
– Ulei, sare, piper
Timp de pregătire: o oră şi jumătate.
Cum se prepară?
Ceapa şi morcovul se înnăbuşă în tigaie, cu apă şi puţin ulei.
Se adaugă orezul (ideal este cel prefiert), ciupercile și o cană cu apă.
Acoperiţi cu un capac și lăsați la foc mic până când apa se evaporă, spre final amestecaţi mai des și lăsați să fiarbă fără capac.
Adăugați sare, piper, pătrunjel și mărar.
Puneți câte o lingură din această umplutura pe fiecare frunză de viţă şi formaţi sărmăluțele
Aşezaţi apoi sarmăluţele în cratița tapetată cu o parte din frunzele de viţă rupte sau prea mici.
Puteți face mai multe straturi dacă doriţi și să puneți măcar o frunză între straturi, terminați cu un strat de frunze deasupra sărmăluțelor.
Adăugaţi roşiile și apă cât este nevoie ca să acoperiţi sărmăluțele, până la nivelul lor apoi puteți pune un capac mai mic care să le ţină sub nivelul apei în timpul fierberii.
Băgaţi la cuptor, coaceți aproximativ o oră la foc mic, verificați să nu rămână fără apă (mai adăugați dacă este nevoie)
Se pot consuma atât calde cât şi reci.
ZECE PAŞI CA SĂ COMBAŢI DEPRESIA SEZONIERĂ DE IARNĂ
Humus din linte roşie
Dacă vă place humusul, dar vă este greu să fierbeți năutul ,atunci încercați această rețetă cu linte roșie.
Este gustos și se face foarte repede, nici nu veţi simţi deosebirea de gust faţă de cel din năut.
Pe lângă gustul bun, acest humus mai are un avantaj: nu trebuie un blender sau robot foarte puternic că să iasă fin.
Ingrediente:
– Trei pahare de linte roșie;
– Şase pahare apă;
– Trei căței usturoi;
– Trei linguri tahini (pastă de susan);
– Şase linguri zeamă de lămâie (sau după gust);
– Sare;
– Trei linguri de ulei măsline
Mod de preparare:
Se spală lintea şi se pune la fiert într-o cratiţă cu apă care este deja clocotiă.
Chiar dacă se umflă, o lăsăm până este fiartă și absoarbe toată apa (apa nu se scurge pentru că o absoarbe lintea).
După ce a fiert, mutăm lintea în alt vas, să se răcească puțin, o punem în castron cu usturoiul, zeama de lămâie, pașta tahini, uleiul de măsline şi sare.
Pasam bine cu blenderul vertical.
Se mai poate adăuga boia dulce, pentru culoare.
Dacă vi se pare prea consistent, puteţi adăuga apă călduţă.
Punem humusul într-un bol şi putem adăuga boia sau verdeaţă deasupra.
Cremă de mere
Ingrediente:
– Două mere;
– O banană;
– Stafide;
– Două linguri nuci sau migdale;
– Miere – după gust (poate lipsi); scorţişoară sau nucşoară (opţional);
– O ceaşcă lapte vegetal.
Toate aceste ingrediente se pun în robot şi se amestecă.
Se ornează cu felii de banană, felii de măr sau fructe confiate.
CONSUMĂ ACEST AMESTEC ZILNIC DACĂ VREI SĂ ÎŢI PĂSTREZI SĂNĂTATEA!
Un articol de Mihaela Iliescu