"Ascunse în văzul tuturor, văzute doar de doritori!"

eight + three =

eleven + 8 =

Cunoscută şi sub numele de Yuca, Tapioca este un delcios amidon extras dintr-o plantă numită Manioc, originară din America de Sud.

loading...

Rădăcinile sale, sub formă de tuberculi, conţin de două ori cantitatea calorică a cartofului şi este mult mai bogată în proteine decât acesta.

O rădăcină de 100 grame are 160 calorii.

Conţine, de asemenea, mici cantităţi de glicozide cianogene (cianuri), de aceea nu se consumă în stare crudă. Pentru a-I elimina toxicitatea este suficient să fierbem bucăţile tăiate până devin moi.

În unele părţi ale lumii se seveşte sub formă de supă sau prăjită, precum cartofii.

La noi în ţară, se gaseşte în magazinele de produse naturiste sub formă de mici perle, obţinute din pulpa tuberculului, din care se pot pregăti budinci şi deserturi.

Cel mai important aspect al acestei plante este lipsa glutenului, astfel încât tapioca înlocuieşte cu success umpluturile pe bază de făină.

De este este bine să include tapioca în dietă?

– Îmbunătăţeşte digestia;

– Ajută la îmbunătăţirea circulaţiei sângelui şi reglează nivelul de colesterol;

– Menţine sănătatea inimii;

– Previne boala Alzeimer;

– Ajută la prevenirea diabetului;

– Este indicată pentru persoanele care suferă de boala celiacă;

– Previne apariţia malformaţiilor congenitale;

– Protejează densitatea minerală a oaselor;

– Ajută la creşterea numărului de globule roşii în sânge.

Toate acestea sunt posibile datorită conţinutului unic de carbohidraţi, minerale şi oligoelemente – fier, magneziu, calciu, vitamine (mai ales cele din complexul B),  compuşi organici, precum  şi datorită nivelului scăzut de grăsimi saturate şi sodiu.

O cană de tapioca conţine aproape 50% din cantitatea zilnică recomandată de carbohidraţi.

O cană de perle conţine:

– 550 calorii (0% grăsimi saturate sau acizi graşi sau colesterol);

– 135 grame carbohidraţi (cinci grame zaharuri şi un gram fibre);

– 3% calciu;

– 13 % fier;

– 1% fosfor;

– 8% mangan;

– 1% proteine;

– 1% vitamina B6;

– 1,5 miligrame Omega 3;

– 3 miligrame Omega 6;

Recomandări:

– În ciuda tuturor acestor beneficii, prin conţinutul de carbohidraţi sau calorii, Tapioca nu este cel mai bun aliment pe care îl puteţi allege în cazul în care încercaţi să pierdeţi în greutate

– Nu se consumă în stare crudă.

AFLĂ AICI CUM  POŢI HRĂNI O VIAŢĂ, NU CANCERUL ŞI PARAZIŢII

Un articol de Mihaela Iliescu

loading...

*Continutul acestui articol este doar pentru informare si nu se doreste a fi un substitut pentru sfatul medicului. Pentru un diagnostic corect, va recomandam sa consultati un medic specialist.