"Ascunse în văzul tuturor, văzute doar de doritori!"

4 × five =

six − one =

Supa cremă, fie că o pregătim cu toate legumele proaspete de la piaţă sau folosim legume congelate, este un preparat delicios pentru toate vârstele, dar şi potrivit pentru Post.

Iată câteva sugestii:

  1. Supă cremă de legume

Putem folosi orice fel de legume preferăm sau avem la îndemână.

Punem la fiert aproximativ un litru şi jumătate de apă şi adăugăm legumele în momentul în care apa începe să fiarbă.

Este indicat să punem mai întâi legumele care fierb mai greu (cum ar fi păstarnacul, morcovul, ţelină) şi apoi restul.

Ţinem legumele la fiert maxim 20 de minute, apoi le scotem într-un castron.

Pasăm legumele cu blenderul (în cazul în care nu avem un blender le putem pasa cu ajutorul unei furculiţe sau chiar le putem trece printr-o sită).

Adăugăm restul de supă peste piureul de legume obţinut şi amestecăm pentru a ne da seama care este consistent.

Dacă ni se pare prea groasă, putem subţia cu puţină apă caldă sau lapte vegetal.

Adăugăm sare piper şi o lingură sau două de ulei de cocos (sau orice alt ulei obţinut prin presare la rece), iar la sfârşit punem pătrunjelul tocat mărunt.

  1. Supă cremă de dovleac

Ingrediente:

– Un kilogram dovleac;

– Două cepe mici;

– Un  ardei gras roşu;

– O felie de ghimbir groasă de 0,5 cm;

– O legătură de mărar;

– Lapte vegetal – opţional;

– Ulei de cocos (sau orice alt ulei obţinut prin presare la rece);

– Chimen, sare şi piper, după gust;

Cum se prepară?

Curăţăm dovleacul de coajă şi seminţe şi îl tăiem cuburi.

Îl punem la fiert, cu capac, împreună cu ceapa, ardeiul gras şi ghimbirul tăiate cubuleţe potrivite şi apă cât să le acopere unul, două degete, nu mai mult.

Puteţi înlocui ghimbirul cu doi căţei de usturoi pe care îi puteţi pune pisaţi în ultimele 15 minute de fierbere.

După ce se fierb legumele, le scoatem pe o farfurie, iar după de ce răcesc, le pasăm în blender sau cu furculiţa.

Adăugăm restul de supă, chimen, sare, piper, după gust. Verificăm consistenţa şi subţiem cu apă călduţă sau lapte vegetal din nucifere.

La final, adăugăm mărarul şi uleiul.

VEZI AICI CÂT DE SIMPLU SE PREPARĂ CIORBA DE NĂUT CARE AJUTĂ LA ELIMINAREA PARAZIŢILOR

  1. Supă cremă de mazăre

Ingrediente:

– 500 grame mazăre;

– 200 ml lapte vegetal, din nucifere;

– patru morcovi potriviţi;

–  două cepe;

– o legătură mărar;

– sare, piper şi ulei de cocos, după gust;

Mod de preparare:

Spălam şi curăţăm legumele, apoi tăiem morcovii rondele groase, iar ceapa o tăiem în bucăţi mai mari.

Punem la foc un litru de apă şi punem ceapa, morcovul şi mazărea la fiert în momentul în care apa începe să clocotească.

Un sfert de oră ar trebui să fie suficient pentru fierbere.

Scoatem legumele din apa în care au fiert şi le punem într-un alt vas.

Pasăm legumele cu ajutorul unui blender sau cu o furculiţă până când transformă într-o pastă omogenă.

Adăugăm treptat laptele călduţ, amestecând tot timpul. Apoi punem în acelaşi mod şi o parte din zeama în care au fiert legumele, “reglând” astfel supa crema de mazăre în funcţie de preferinţe.

Adăugăm sare şi piper, după gust.

La sfârşit adăugăm mărarul tocat mărunt.

  1. Supă cremă de ciuperci

Ingrediente:

– 500 grame ciuperci;

– 700 ml lapt vegetal, din nucifere;

– O ceapă;

– Ulei  de cocos,(sau orice alt ulei obţinut prin presare la rece) sare şi piper, după gust;

– O legătură de mărar sau de pătrunjel.

Mod de preparare:

Tăiem ceapa în bucăţi mai mari.

Tocam şi ciupercile, dar nu foarte mărunt, pentru că oricum le vom pasa puţin mai târziu.

Punem ceapa şi ciupercile în puţină apă, la înnăbuşit şi le lăsăm la foc mediu timp de câteva minute .

După ce apa a scăzut, iar ciupercile s-au înmmuiat, le scoatem împreună cu ceapa.

Pasăm cu blenderul sau cu o furculiţă, adăugăm laptele vegetal şi restul de supă sau apă fierbinte, urmărind consistenţa.

Adăugăm sare, piper şi ulei, după gust.

La final, putem adăuga mărarul şi pătrunjelul, tocate mărunt.

REŢETA DE PÂINE HARICĂ – MIRACOL PENTRU SĂNĂTATE, MAI ALES ÎN PERIOADA POSTULUI

  1. Supă cremă de cartofi cu ceapă

Ingrediente:

– Şase cartofi de mărime medie;

– Trei cepe mari;

– O cană de pătrunjel sau creson;

– Făină de ovăz;

– Doi litri de apă;

– Ulei de cocos (sau orice alt ulei obţinut prin presare la rece);

– Sare, piper, după gust.

Mod de preparare:

Se pune apa la fiert. Se curăţă cartofii şi ceapa şi se adaugă după ce apa clocoteşte.

Se lasă la fiert câteva minute, se scot legumele şi, după ce se răcesc, se pasează cu blenderul sau cu o furculiţă.

Se adaugă restul de supă fierbinte, se adaugă una, două linguri de făină de ovăz şi se verifică consistenţa.

Se  adaugă sare, piper şi ulei, după gust.

La final, se adaugă pătrunjelul sau cresonul.

Vă doresc spor la preparare şi să le consumaţi cu plăcere!

Un articol de Mihaela Iliescu

*Continutul acestui articol este doar pentru informare si nu se doreste a fi un substitut pentru sfatul medicului. Pentru un diagnostic corect, va recomandam sa consultati un medic specialist.