Sunt de părere că supremația în rândul deliciilor de natură gastronomică o deține incontestabil fructele, în cazul de față prunele.
Rețeta de mai jos, numită perișoare vieneze cu prune, seamănă cu mult cunoscutele găluște cu prune. Totuși, gospodinele care obișnuiesc să le facă vor observa ușoare diferențe.
Ingrediente (pentru 10-12 persoane):
– unt cât o nucă
– 1 ou
– 3-4 felii de franzelă alba
– făină
– 3 linguri zahăr pudră
– eventual 2 cartofi
Mod de preparare:
Se frământă un aluat din untul, oul și feliile de franzelă înmuiate în prealabil în apă și sfărâmate mărunt. Se adaugă făină, atât cât cere aluatul.
Citește aici cum să faci o plăcintă cu mere delicioasă!
Prunele spălate se învelesc în aluat (eventual puteți pune și câțiva cartofi rași) și se fierb în apă clocotită 8-10 minute. Se strecoară, se lasă puțin timp în apă rece, se pun în unt cu pesmet prăjit și zahăr, lăsându-le să se rumenească bine.
Se servesc pudrate cu zahăr vanilat.