Sunt convinsă că ați citit multe articole despre importanța consumului de grapefruit pentru sănătate, dar, din păcate, mulți nu-l agrează. Ba spun că-i prea amar, ba că-i prea acru.
Atunci, ca să nu-l mai criticați, vă propun să-l preparați sub formă de dulceața din coji.
Ingrediente:
-1 kg de zahăr
-600 g coji de grapefruit
-4 pahare de apă
-1 lămâie
Mod de preparare:
Cojile de grapefruit se țin în apă rece o zi, după care se rad puțin pe partea lucioasă și colorată, apoi se pun într-o cratiță cu apă la fiert.
După câteva clocote, se schimbă apa, cu altă apă caldă. Se fierb din nou. Această operație se face de 2-3 ori, pentru ca dulceața să nu iasă prea amară.
Citește aici cum să faci o dulceață nemaipomenită fără fierbere îndelungată!
Cojile trebuie bine fierte, până devin moi și sticloase. Se strecoară, se lasă să se scurgă, apoi se taie în cuburi sau pătrate.
Se leagă zahărul cu 4 pahare de apă, procedând ca și la dulceața de portocale. Se pun cojile în sirop și, când dulceața este aproape gata, se adaugă zeama de la o lămâie.