Roşiile sunt fructe acide, care nu pot fi consumate în combinaţie cu alte alimente acide, mai ales cele de origine animală, precum brânza.
Nutriţioniştii nu recomandă această combinaţie pentru a fi consumată frecvent, ci doar ocazional, iar procentele sunt 80% roşii şi 20% brânză.
O dată la câteva zile o putem consuma, mai ales atunci când se coc roşiile în grădină şi le putem mânca fără riscul de a ne lua porţia de pesticide pentru o viaţă.
Consumul de brânză în cantităţi mari (mai ales cea de vacă, bogată în cazeină – o proteină care se digeră greu) este legat de apariţia tulburărilor hormonale și a bolilor autoimune.
Dacă o dietă bazată pe roşii cu brânză, mai ales vara, duce la dureri de cap sau articulare, retenţie de apă, îngrăşare, somnolenţă, nas înfundat (secreţie crescută de mucus), atunci poate ar fi mai bine să să consumăm aceste alimente doar ocazional.
O idee foarte bună ar fi adăugarea altor ingrediente într-o salată de roşii: ulei de oregano, in, migdale, susan, ulei din seminţe de struguri, ulei de măsline, seminţe de floarea soarelui, alune de pădure, susan, in, cânepă, muguri de pin, verdeţuri, ceapă, usturoi.
Dacă ne place gustul acestei combinaţii, se poate prepara oricând în casă o “brânzică” din soia, migdale, nuci, susan, alune, caju, seminţe de floarea soarelui, cu adaos de fulgi de drojdie inactivă.
IATĂ CE NU ŞTIAŢI DESPRE TIPURILE DE DIETE RESTRICTIVE
O roşie de dimensiune medie are în jur de 20 de calorii.
Roşiile au indice glicemic mic, ceea ce înseamnă că dau energie pentru o perioadă mai lungă, fără a duce la creșterea bruscă a nivelului zahărului din sânge.
Fiecare organ beneficiază de pe urma consumului de roșii.
Este bine să cumpărăm roşii de grădină și să le măncăm ca atare, pentru a beneficia de toți nutrienții minunați pe care îi conțin: licopen, vitaminele A, B1, B3, B6, C, E și K, biotină, fibre, fier, mangan, magneziu, potasiu și zinc.
Principalele beneficii ale consumului de roșii sunt:
– datorită conținutului de antioxidanți, care protejează sistemul circulator si inima, se reduce riscul de a face boli cardiac;
– contribuie la scăderea tensiunii arteriale, prin conținutul ridicat de potasiu;
– licopenul conţinut contribuie la scăderea colesterolului „rău” şi previne cancerul (mai ales pe cel de sân și pe cel de prostată);
– face pielea mai sănătoasă și o ferește de efectul razelor UV.
VEZI AICI DE CE TREBUIE SĂ ADAUGI UN PRAF DE NUCŞOARĂ ÎN CAFEAUA DE DIMINEAŢĂ
Iată şi informaţiile nutrţionale despre brânză:
– telemea de vacă: 285 calorii /100 g, 24 grame grăsimi;
– telemea de oaie: 283 calorii/ 100 g, 21 grame grăsimi;
– telemea de capră: 268 calorii/100 g, 21 grame grăsimi;
– telemea de bivoliță: 250 calorii/100 g, 20 grame grăsimi.
Iar pentru a avea o reprezentare exactă, 100 grame de brânză reprezintă cantitatea minimă pe care o folosim pentru o “mică” şi “uşoară” salată, în timp ce maximul recomandat de specialişti pentru consum (pentru o bună digestie) este de 80 de grame ocazional.
Ştiind toate acestea despre o combinaţie tentantă, dar periculoasă pentru sănătate, cred ca este bine să ne gândim de două ori înainte de a o consuma.