"Ascunse în văzul tuturor, văzute doar de doritori!"

Un articol de Ileana Mladinoiu

Considerate de unii nutriționisti ca o comoară ascunsă a naturii, ciupercile, deși sunt sărace în calorii, conțin mulți nutrienți și antioxidanți naturali, oferindu-ne astfel un izvor de sănătate.

Aceste produse au făcut mereu parte din alimentația omului, deoarece se găsesc peste tot, dat fiind că nu au nevoie de lumină, de exemplu, ca să crească.

Este unul dintre motivele pentru care nu sunt considerate legume în sensul adevărat al cuvântului, chiar dacă sunt gătite și consumate într-un mod asemănător.

PUBLICITATE

Din punct de vedere biologic, ciupercile sunt specii aparte, nici plante, nici animal.

Indiferent de felul cum le vom privi, important este să stim că ciupercile au o multitudine de beneficii pentru sănătate:

de ce sa consumi ciuperci

1.Sunt sursă importantă de vitamine și de minerale

Vorbim în special de B-uri, vitamine necesare bunei functionări neuromusculare și pentru o piele sănătoasă. Ciupercile fac parte dintre puținele alimente bogate în vitamina D, cu rol important în sănătatea oaselor, ajutând la fixarea calciului în organism.

În afară de faptul că previne fracturile sau osteoporoza, vitamina D oferă protecție contra diabetului și a anumitor cancere.

De asemenea, ciupercile sunt foarte bogate în fosfor, component important al membranelor celulare și indispensabil producerii de energie necesară organismului.

2.Ajută la slăbit

S-a constatat că 100 grame de ciuperci crude (comestibile) aduc doar 30,2 calorii, ceea ce este foarte puțin. În plus, conțin 80- 90 % apă, deci puteți mânca fără să vă temeți că vă îngrășați. Ciupercile dau senzația de sațietate, împiedicând ronțăitul între mese. Iată de ce sunt foarte cunoscute de către adepții dietei cu ciuperci.

3.Sunt sursă de proteine

Conțin 20 % proteine, dar nu pot înlocui complet proteinele de origine animală. Ideea că sunt carne vegetală trebuie respinsă. Nu sunt sursa tuturor acizilor aminați esentiali.

4.Dau gust oricărui fel de mâncare

Ciupercile sunt sărace în sodiu, deci pot fi consumate fără grija că tensiunea va crește. Au un gust natural deosebit. Câteva ciuperci adăugate într-un fel de mâncare este un mod excelent de a o savura, fără a mai pune sare.

5.Întăresc sistemul imunitar

Sursă importantă de seleniu și de antioxidanti puternici, ciupercile folosesc la întărirea sistemului imunitar.

Vezi aici farmacia lui Dumnezeu. Cum fiecare legumă sau fruct în parte te poate ajuta în tratamentul diverselor afecțiuni!

6.Sunt bune pentru inimă

Seleniu prezent în ciuperci joaca rol protector dacă ne gândim la bolile cardiovasculare.

7.Scad colesterolul

Ciupercile conțin un gen de fibre care ajută la scaderea colesterolului din sânge.

8.Asigură o piele și un păr sănătos

Nutrienții esențiali conținuți de ciuperci (seleniu, biotina, niacina, riboflavina…) ajută la menținerea sănătății pielii și a părului, dăndu-i un plus de strălucire.

9.Au rol important în prevenirea diabetului

Având un indice glicemic scăzut, persoanele diabetice pot mânca ciuperci fără teama unui efect negativ asupra glucozei din sânge.

10.Previn cancerul

Lecitina și alte proteine unice (beta-glucane printre altele) aflate în ciuperci au capacitatea de a inhiba apariția unei formațiuni tumorale.

Studiile au arătat că femeile care consumă în medie o ciupercă pe zi prezintă de două ori mai puține riscuri de a contracta un cancer la sân, față de cele care nu mănâncă deloc.

Folosiți-le ca garnitură la un fel de mâncare, ca aperitiv, oricum doriți, dar gătiți-le fără prea multe grăsimi!

Share on Facebook
PUBLICITATE

*Continutul acestui articol este doar pentru informare si nu se doreste a fi un substitut pentru sfatul medicului. Pentru un diagnostic corect, va recomandam sa consultati un medic specialist.

loading...
loading...
PUBLICITATE

Va rugam sa ne dati un like:Va multumim!