"Ascunse în văzul tuturor, văzute doar de doritori!"

Un articol de Mihaela Iliescu

Fie pentru că suferim de afecţiuni în care nu este recomandat consumul alimentelor de origine animală, fie pentru că ne aflăm într-o perioadă de post religios sau am ales să devenim vegani (alegerea ideală pentru sănătate şi pentru salvarea animalelor), este bine să şim că fructele nuciferelor pot lua locul cărnii, din toate punctele de vedere.

de ce sunt sanatoase alunele si nucile

Cu excepţia alunelor (care sunt, de fapt, legume) şi a castanelor, valoarea nutritivă a acestor fructe este de aproximativ 150-200 calorii la 30 grame, adică de două ori mai mult decât aceeaşi cantitate de zahăr sau de amidon, ceea ce le face foarte potrivite pentru consum în cazurile de diabet.

Conţinutul mare de grăsimi bune le conferă o valoare calorică importantă, au multe proteine şi sunt o sursă perfectă de fier şi vitamine B.

PUBLICITATE

Cu excepţia nucilor, arahidelor şi alunelor de pădure, fructele nuciferelor provoacă o reacţie alcalină în organism.

Ori de câte ori este posibil, ar trebui să le achiziţionăm în coajă, se păstrează proaspete şi sunt mai ieftine.

Sarea favorizează râncezirea.

Dacă preferaţi să le cumpăraţi curăţate de coajă, alegeţi-le întregi.

Migdalele

O cincime din greutatea lor este proteină de cea mai bună calitate. Untul de migdale se poate transforma în lapte sau frişcă, foarte uşor de digerat.

Uleiul extras este delicios, nutritiv, cu beneficii pentru sănătate şi întrebuinţări nenumărate.

Nucile

O jumătate de kilogram de nuci conţine cu 100% mai multe proteină decît aceeaşi cantitate de carne de vită, de exemplu. Este mai uşor de digerat şi mult mai hrănitoare.

Mâncatul unui pumn de nuci în mod regulat poate îmbunătăţi starea de spirit şi susţine, în mare măsură, celulele cenuşii.

Mai mult decât atât, nucile pot ridica nivelul de melatonină de trei ori mai mult, promiţând alinarea insomniei.

DE CE ESTE BINE SĂ NU ARUNCĂM COJILE DE NUCI

Arahidele

Bine uscate, conţin aceeaşi cantitate de proteină ca şi nucile.

Untul de arahide este uşor de digerat şi foarte nutritiv.

Cele prăjite si sărate din comerţ sunt, de obicei, prea arse, greu de digerat, până la toxicitate.

Nuca de cocos

Este un excelent substitut pentru unt. Iată cum poate fi preparat:

Feliaţi miezul şi râşniţi-l. Lăsaţi două, trei ore la înmuiat într-o cantitate de două ori mai mare de apă. La suprafaţă se va ridica o cremă densă, adunaţi-o şi bateţi-o cu o lingură de lemn până ajunge la consistenţa untului. Condimentaţi natural, în funcţie de gust.

Din unt se poate obţine un lapte delicios şi hrănitor.

Uleiul de cocos are nenumărate întrebuinţări.

Nucile Pecan şi cele de Macadamia au, de asemenea, valoare nutritivă ridicată.

Sursa: Jethro Kloss – „Biblia naturistului” – Ghidul clasic al Medicinei Naturiste, nutriţiei sănătoase şi remediilor alternative.

Share on Facebook
PUBLICITATE

*Continutul acestui articol este doar pentru informare si nu se doreste a fi un substitut pentru sfatul medicului. Pentru un diagnostic corect, va recomandam sa consultati un medic specialist.

loading...
loading...
PUBLICITATE

Va rugam sa ne dati un like:Va multumim!