La combinarea sa cu grasimi sanatoase precum uleiul de cocos, de masline, sau ghee, curcumina se absoarbe in sange direct prin sistemul limfatic, ocolind astfel partial absorbtia mediata de ficat. Cu alte cuvinte, astfel o cantitate mai mica de curcumina este expusa la enzimele metabolice, substanta ramanand in organism in forma sa naturala.
3. Caldura creste biodisponibilitatea turmericului
Potrivit dr. Sukumar, „Ingredientul activ al turmericului este curcumina, care, insa, in ciuda puterii sale deosebite, nu se absoarbe cu usurinta in corp fara putina interventie din partea noastra. Iar problema absorbtiei se poate rezolva usor cu o tigaie cu capac si putin ulei incalzit.”
„Eu personal adaug turmeric la toate soteurile, de regula nu mai mult de un sfert sau o jumatate de lingurita. Dar nimeni nu te impiedica sa folosesti o cantitate mai mare!”
„Cel mai bun mod prin care poti asigura o buna absorbtie a turmericului consta in folosirea condimentului la mai toate mancarurile gatite. Daca prepari un sote, presara la el si putin turmeric. La imbinarea sa cu uleiul incins, tumericul devine mult mai biodisponibil pentru organism.”
CONCLUZII
Cele mai indicate 3 moduri de a optimiza eficienta turmericului sunt:
1. Sa expui turmericul la temperaturi inalte ca sa il activezi.
2. Sa il combini cu putin piper negru proaspat macinat ca sa ii cresti rata de absorbtie cu pana la 2000%
3. Sa amesteci turmericul cu o sursa de grasimi sanatoase ca sa ocolesti procesele metabolice care au loc in ficat.
Potrivit Centrului medical al Universitatii Maryland, doza zilnica recomandata de turmeric este:
– Radacina proaspata: 1.5-3g
– Radacina uscata si macinata: 1-3 g
Despre autor:
Razvan s-a alaturat
echipei Secretele.com
pentru a veni in sprijinul oamenilor cu informatii pretioase despre o viata sanatoasa. Sursa: healthyfoodteam. Pe Razvan il puteti gasi si
pe facebook!