Un articol de Razvan
Cartofii dulci, Ipomoea batatas, sunt unul dintre cele mai raspandite alimente de pe planeta, fiind consumati inca din antichitate. Dar stiai ca aceasta leguma aparent banala detine si numeroase proprietati medicinale puternice? In prezent exista in jur de 8.000 de sortimente de cartofi dulci, iar majoritatea sunt excelente pentru intarirea sanatatii plamanilor. Soiurile de culoare galbena si portocalie sunt cele mai recomandate pentru plamani.
De obicei consumam tulpina subterana a cartofului, dar si radacinile, tulpinile si frunzele sunt comestibile, si fiecare dintre aceste parti ale plantei contine substante anticancerigene puternice.
CONSUMA CAT MAI DES FRUNZE DE CARTOFI DULCI!
Cartofii dulci abunda in beta-caroten, substanta care in stomac este transformata in vitamina A. Aceasta vitamina este deosebit de importanta pentru sanatatea corpului, fiind esentiala pentru functionarea optima a organelor de vaz, a sistemului scheletic si a sistemului imunitar. In plus, vitamina A si o serie de alti carotenoizi sustin regenerarea tesuturilor pulmonare bolnave, in special in cazurile de emfizem.
Un studiu desfasurat de catre o echipa de cercetatori taiwanezi si publicat in 2007 in Jurnalul pentru Nutritie Clinica a Regiunii Asia-Pacific sustine ca persoanele care consuma frecvent frunze de cartofi dulci sunt cu 43-65% mai putin predispusi riscului de imbolnavire de cancer pulmonar comparativ cu persoanele care nu includ acest aliment in alimentatie. Potrivit studiului in cauza, persoanele care consuma cantitati mai mari de vitamina A, alfa-caroten si beta-caroten sunt mult mai feriti de tumori pulmonare. Pe langa aceste frunze, si crizantemele poseda proprietati vindecatoare puternice.
ALTE PROPRIETATI VINDECATOARE
Si alte studii sugereaza ca extractele de cartofi dulci pot reduce cresterile tumorale mamare si inhiba dezvoltarea leucemiei. Potrivit unui studiu de actualitate, antioxidantul antocianina, continut de majoritatea soiurilor de cartofi dulci si de legumele si fructele rosii, albastre si violet, poseda proprietatea de a inhiba cresterile tumorale hepatice la soareci.
Dar nu numai carotenoizii continuti de cartofi aduc aceste beneficii. Acestia sunt completati de un spectru larg de polifenoli anticancerigeni precum acidul cafeic, acidul dicafeoilchinic si acidul tricafeoilchinic.
Cartofii dulci sunt o sursa excelenta de carbohidrati complecsi, fibre, riboflavina, vitamina C, vitamina B6, magneziu, calciu, potasiu, mangan si fier. Carbohidratii complecsi continuti transforma cartofii dulci in alimentul perfect pentru diabetici si toate persoanele cu probleme de glicemie. Iar continutul mare de fibre sprijina digestia si previne chiar cancerul de colon, in
…Continuare pe pagina urmatoare