Cu totii avem nevoie de proteine pentru a trai. Noi nu am putea exista fara acest nutrient esential. In timpul in care cele mai frecvente surse de proteine sunt carnea, ouale si produsele lactate, multi oameni aleg sa nu manance aceste tipuri de alimente, pentru o varietate de motive personale. Pentru vegani, obtinerea de proteina completa din alimente vegetale este esentiala, pentru ca un deficit poate avea consecinte grave asupra sanatatii.
Functia proteinelor in organism este de departe cruciala in formarea, dezvoltarea si repararea celulelor, tesuturilor, muschilor si organelor. De asemenea, acesta ne ofera energie, si este foarte importanta in producerea de anticorpi si hormoni. Proteinele, de asemenea, ajuta la producerea de enzime, faciliteaza o serie de procese chimice in tot corpul.
Proteinele sunt compuse din aminoacizi. O proteina completa este caracterizata prin prezenta celor noua aminoacizi esentiali. Ele sunt numite „esentiale” pentru ca aveti nevoie pentru a le obtine din alimente. Cele noua Aminoacizii pot fi derivati dintr-o singura sursa de hrana, sau o combinatie de alimente, care formeaza impreuna o proteina completa.
Iata cele sase proteine complete vegetariene pe care le puteti incorpora cu usurinta in dieta :
Semintele de Chia
Aceste seminte mici sunt o sursa completa de proteine, si sunt, de asemenea, abundente in fibre si acizi grasi omega-3. Ele sunt, de asemenea, bogate in minerale, inclusiv calciu, mangan, fosfor, fier si zinc. Semintele Chia contin, de asemenea, triptofan, care va poate ajuta sa obtineti un somn mai bun.
Semintele de canepa
Semintele de canepa contin toti cei noua aminoacizi esentiali, si sunt, de asemenea, bogate in fibre. Acestea ofera un raport optim de omega-3 si omega-6 acizi grasi, si sunt, de asemenea, bogate in minerale si antioxidanti. Aceste seminte sunt legate de reducerea inflamatiei la nivel de sistem si de echilibrul hormonal, printre multe alte beneficii.
Semintele de Quinoa
Quinoa, o ruda elvetiana a sfeclei, contine o alta samanta care functioneaza ca o proteina completa. De asemenea, este bogata in fibre, cupru, acid folic, magneziu, mangan, fosfor si zinc, precum si o serie de antioxidanti.
…Continuare pe pagina urmatoare